去居酒屋喝什么（第2/2页）

现在大致介绍一下这四家品牌的五种主打商品，绝大多数在国内的居酒屋也可以喝到。

1．麒麟拉格啤酒

日本啤酒先驱麒麟的当家产品，从创立初期一直延续至今的古早感。来自啤酒花的回味，淡淡的苦味氤氲在味蕾间。甚至包装都用心保留着最早的麒麟图案，每一滴都能感受到来自明治时代的芳醇。

[ Tips ]麒麟特有淡淡苦味，酒体清爽适中。适合配鱿鱼丝，古早味道蛮相称的。

2．朝日超辛生啤

在国内的居酒屋非常常见的一款啤酒。1987年首次登场的辛口生啤，随后即席卷全日本市场，堪称啤酒史上最有冲击力的代表作之一。以「洗练的清爽、辛辣感」作为卖点，辛香满满毫无杂味。2011获得有啤酒奥斯卡奖之称的BIIA世界酿酒行业协会大赏金奖。

[ Tips ]为了保证回味悠长，不惜牺牲甘甜的口感与醇香，也要打造出爽快口感、强烈冲击感兼备的「大人的啤酒」。适合配冰毛豆，蘸芥末酱油，辛辣感double。

3．三得利比尔森纯麦啤酒

号称「诞生即确定纯麦啤酒类的王者地位」的啤酒，在国内居酒屋不多见。实际上在四大啤酒厂中资历也最浅，但质量也不输前辈。在惠比寿一统纯麦啤酒市场的时代，敢于正面迎战且取胜，即使不喝也可以确定无比美味。

[ Tips ]堪称日式纯麦啤酒的代表作，大麦本身的麦香味已经很浓郁了，不太适合味道重的零食，推荐搭配RITZ饼干也可以（注：那……去居酒屋也自备饼干？）。

4．札幌黑标生啤

这款在国内好像不多见。被称为「来自北方的使者」——札幌啤酒。起源于1876年的开拓使啤酒制造所，两百余年里一直坚持着「原料决定口感」的信念，只生产最本格的啤酒。其拳头产品黑标生啤，「香、苦、回」三味兼具。

[ Tips ]这款啤酒的苦涩味伴随谷物特有的香气，配铁蛋（「全家」超市可能有卖，就是酱油卤鹌鹑蛋）。

5．惠比寿全麦啤酒

终于来到惠比寿了。这个厂牌造创立于1887年，二战时期曾短时间消失于市场，1971年凭借全麦啤酒复活在大众酒杯里。虽是败部复活，却不容同行小觑。（注：在东京惠比寿区，惠比寿的啤酒博物馆还是一个著名旅游的景点，在豪华fancy的大厅，让人们得以重温这个传奇日本啤酒的历史、观摩啤酒酿造过程——当然，顺便做marketing啦）。

[ Tips ]入喉柔滑，苦味虽稍稍明显却丝毫不影响口感。惠比寿配上水煮的小章鱼，配上Tabasco或者黄芥末，最高。

ホッピ（Hoppy）

最后，忍不住多写两句我个人很爱的ホッピー Hoppy。这款饮料哪怕在日本也已经不太好碰得到，但它在日本关东地区的地位，堪比中国人熟悉的健力宝、北冰洋等等等等。此处必须加上。

图：yoppy / CC BY-ND 2.0，图片来源[1]

Hoppy实际上是「假啤酒」，是一种模仿啤酒口味的烧酒勾兑酒。五十年代，很多日本普通消费者还喝不起真正的啤酒。（所以有人就）将25°左右的烧酒和Hoppy按1:5比例加入到事先冰好的酒壶里，这就是（日本）首都圈的居酒屋间一度风行过的「三冷」喝法。时代变迁，八十年代扑面而来的鸡尾酒风潮曾逼得Hoppy销声匿迹。而如今它又重返江湖，从啤酒的低端替代品摇身一变老牌国民饮料。（注：看来在国内上居酒屋，也可以假装懂行地问问老板，你们家有卖Hoppy吗？）

[1]图片来源于Flickr用户Yoppy，点击图片网址