你坐得怎么样，就吃得怎么样（第2/3页）

请问你看见这把椅子时第一反应是？我的反应是：兔子！你别走！！——谁没做过梦游仙境爱丽丝的梦呢？（摊手）如果你的店正在力推红丝绒蛋糕或瑞士卷，我认为你必须配比几把浅色的A150才能对得住客人。

找不到版权图，只好自己画了

曼谷品牌Karmakamet的茶室，你能感觉到这里很多椅子灵感都来自Thonet，你甚至能从窗户边上发现一两张十四号椅（图 / L.G.）

Tolix Model A

啊，又一把惊世名椅。图中这款是不带扶手的Tolix Café Chair（咖啡椅，内部代号也叫Model A），也是最为常见的一款。Tolix诞生于1934年，最终版成形于1956年（令人钦佩，足足改版改了20年！证明没有最好只有更好这个硬道理！），也是名副其实的「咖啡馆之椅」。

韩国人似乎是近年颇为流行的工业风装修的爱好者，他们开的店里经常可以找到这种椅子。图中是CJ Foodworld门外露天座位摆放着的Model A。

Model A的设计者是法国人Xavier Pauchard。生产Model A的地方正是那个出产世界名酒的勃艮第。和十四号类似，Model A不仅造型洋气，也是一战后工业技术进步的代表。这把椅子最初的定位，就是一把足够轻便、可以灵活放置于餐馆室内外的餐椅，这意味着它既要不怕晒、又要抵挡风雨，Pauchard于是采用了锌打磨而成的薄片金属作为原料。改版的具体进展我不是很确定，但最早期的那版显然没有照顾到雨天，不如现在普遍被使用的Model A，表面带有可以让雨滴流走的小孔；此外你经常也会看见这些椅子被叠在一起，而初版的Model A是不太能被叠起来的，后来改版的一部分，就是为了改进给餐馆老板所造成的不便——现在你若把25把Model A叠起来，其高度也不过是2.3米。

我简直不想试图去列举Model A可以放在什么地方，考虑到Anna Wintour（“Vogue”主编，人称时尚女魔头）居然一度把它用作办公椅；但我觉得也许这把椅子比较适合在白天出现？除非它被刷成红色，那么搭配狂野的工业风酒吧那是毫无问题。

Wishbone椅

这并不是一把太常见的椅子。但你有没有觉得它看起来很东方？如果有你就猜对了。这把名为Wishbone Chair的椅子（有时候也使用代号“CH-24”或“Y”）虽然的确是丹麦人Hans Wegner设计，但其设计灵感却来自中国明朝。设计师从远渡重洋跑到中国做生意的丹麦商人带回国的画像中，发现了这种东方趣味。比起上面几把椅子，Wishbone少一点「亲民感」，可是在它被设计出来的时候（1949年），它却是为了替代更加厚重的椅子而生的。

请留意红圈中的椅子

比它早一点的椅子，都有非常明显的工业革命印记，这把Wishbone椅则完全逆流而上（北欧人就是比较超前？）：不轻盈，也算不上简洁。到现在，这种椅子依然需要工匠手工制作，因为其结构需要比较高的粘合技巧，它的椅垫是用「纸绳」一点点编出来的。它显然非常坚固耐用，但可想而知价钱也不菲（每把900美元起跳），怎么说呢？我觉得Wishbone所传达的，是一种非常中产阶级式事业有成的感觉，也可以说不太适合年轻人。最适合使用它的地方？香格里拉或Ritz的中餐厅怎么样？

鬼魂椅

比较好玩的是，在文学或影视作品里出现的「鬼魂椅」，通常说的是Thonet设计的各种木椅，但是这系列椅子还真是叫Ghost Chair，你，看见它了吗？

图：Tiffany terry / CC BY 2.0，图片来源[1]

鬼魂椅有两款特别出名，一是上图展示的Victoria Ghost Chair，另有一款带扶手的版本是它表哥Louis Ghost Armchair。如果你去过北京的兰会所，一定见过这些椅子。虽然只能算是餐椅界的新秀（2002年第一把鬼魂椅才被设计出来），但是但是，那种「你看不见我」风格、Philippe Starck（鬼才设计师）、Kartell（意大利知名设计范儿家具制造商）组成的铁三角无敌组合，可谓让人忽略不能。我必须承认自己并不喜欢这种椅子，但根本无法无视它们啊！

来源：Wikipedia

你不是要低调奢华吗？又透明又高调的鬼魂椅太适合你了。实际上Starck设计的鬼魂椅也复刻作品，因为它本质上就是一把Louis XVI Armchair（路易十六扶手椅，如上图），这种椅子在凡尔赛宫随处可见，在一些追逐颓废巴洛克风的法国人家里也很常见（其实中国也很多，比如二线城市的五星级饭店、比较高级的粤式饭店）。被鬼才了一下，这款设计就马上变成当代avant-garde了（前卫设计）。当然，据说制作这把椅子的材料以及工艺，的确也是超前的。我认为没有比一家哥特主题的餐馆更适合使用它了——希望你至少给它配一幅达利的作品，没有的话，至少也是Damien Hirst吧？