喝第一口就high了（第2/2页）

（Via小辫儿哥）看各人喜欢吧，其实对着瓶子吹没什么不行。

（Via银海）要讲究起来其实可以很讲究。我以前就此写过一篇博客，贴下相关内容：

图 / 银海

从右至左：

第一种叫郁金香杯（Tulip Glass），杯身收缩的地方能有效的保留住泡沫，顶部开口可以有助于挥发香气并容纳更多的泡沫。一般适用于各种Ale型的啤酒，特别是口味比较重的比利时的啤酒，Duvel就是一个比较夸张的郁金香杯。

第二种就叫「通用杯」吧，正好440mL容量，用来倒330mL瓶装啤酒加入泡沫一般正好倒满，夏日喝清爽的lager型啤酒时也有个根部，拿手里喝不会热得太快。杯子没什么特色也就比较通用了。

第三种是香槟杯，香槟就是特定产区的起泡酒，这种杯子就是设计得来展示漂亮的气泡的升腾过程和艳丽的酒体，形状也比较优雅，香气也会集中向上散发。所以适用于气泡比较多，比较漂亮，比较淡的啤酒，比如说比利时的水果啤酒，皮尔森pils啤酒，一些lager啤酒等

第四种是snifter白兰地酒杯，你可以想象既然是白兰地酒杯那一定是比较适合比较烈的啤酒的，宽大的酒底配合收紧的杯顶同样能有效的提升和保留泡沫散发的香味，在喝一些很烈的Ale以至Barley wine型的啤酒，以及烈性黑啤和很重的IPA啤酒时，这是首选。

第五种其实是我们家里喝红酒时常用的红酒杯，当家里没有合适的啤酒杯时，喝Ale型啤酒这可以是一种不错的替代，一是比较漂亮，二是有足够的空间容纳泡沫。

你认为不错的啤酒屋/酒吧是什么样的？

牛啤堂，中国最牛逼的啤酒店（笔者我不得不汗一个，营销无度啊有些人），一是有最大的冰柜装了最多的啤酒，二是有最多的扎啤酒桶放了最多的扎啤，三是有国内第一个也是唯一一个个人酿酒专业学校，当然，还因为它的创造者是两个极品啤酒疯子，这样的影响体现在每一个细节。

在北京的话，我还喜欢北锣鼓巷的Maltydog和方家胡同的Elnido， （它们）也都有非常丰富的啤酒，都坐落在老胡同里，带给你不一样的喝酒的感觉。还有普拉那啤酒坊，虽然那里酒水一般，价格昂贵，但却是北京喝酒环境和氛围最好的地方。非常适合心情大好想和朋友一起豪饮的日子。我认为好的啤酒坊，就是要有喝酒的氛围，要有足够多的选择，满足不同人的需要，对待酒水要专业，特别是扎啤系统，酒杯的处理这些细节，要有美味的佐酒小餐，店主和店员要真心喜欢和懂啤酒，帮助客人得到最好的啤酒体验。

推荐几款在国内比较好买到的、你自己又比较喜欢的啤酒？

Brewdog Punk IPA，一般啤酒酒吧都有，IPA入门啤酒，平衡感非常好，香气四溢，不过没接触过精酿的人可能会认为太苦。这是我喝得最多的一款进口瓶啤。IPA啤酒即India Pale Ale，也叫「印度爱尔啤酒」，是指原麦汁浓度较高、酒花添加量比普通爱尔啤酒高的啤酒，但不一定都来自印度。

老挝啤酒Beer Lao，国内大多地方都能喝到，非常便宜，外型和酒感和国内常见啤酒区别其实不大，但质量明显高了不少，真正有了点麦芽味，考虑它的亲民价格，在这里推荐。国内现在有一些好酒了，不比任何国家的酒差，所以谁给你说中国没有好啤酒，你可以跟他急：他只是没喝到而已。不过都不好买到，国内自酿的发展还有很多限制，一般只在啤酒酒吧里以扎啤的形式存在，主要集中在北京和上海。

上海

拳击猫（Boxing Cat Brewery）

两家店分别位于卢湾区复兴中路519号思南公馆26A栋、徐汇区复兴西路82号

The BREW ·酿

浦东新区花木路1388号嘉里大酒店1楼

北京

悠航（Slowboat Brewery）

北京东城区东四八条56号

大跃（Great Leap Brewery）

两家店分别位于北京西城区豆角胡同6号、北京东城区新中街乙12号紫铭大厦101

牛啤堂

西城区护国寺大街护国新天地一层

[1]图片来源于Flickr用户Aslak Raanes，点击图片网址