认识飞机餐（上）（第2/2页）

20世纪50年代，泛美航空在波音-377上提供的菜单，这份菜单是马克西姆餐厅的大厨设计的。据老泛美空姐Braunstein回忆，当时飞机上提供给乘客的牛肋排甚至还可以选择几成熟——rare, medium, well done。1958年，实诚的泛美航空和欧洲四大航空公司，打了一个著名的官司：“到底怎样的餐食算是三明治？”是这样的，大西洋航线一直都是卖肾才能坐一次，于是这些航空公司和IATA（国际航空运输协会）一合计，降价推出打折机票，你从欧洲飞北美，可以便宜飞，但只能吃三明治，没有正餐了，借此来扩大客源。

等到大家飞起来以后，泛美发现不对了，除了怎么做东西都难吃的英航（当时还叫英国海外航空公司），KLM、北欧、法航和瑞士航空，竟然推出了豪华三明治，比如法航的菜单上有一份三明治是这么做的：四片牛舌+芦笋+莴笋+胡萝卜+2片面包。如果不爱吃牛舌，也可以换成3片牛排或者5片鹅肝。泛美觉得这就是一豪华餐变身的三明治，甚至在欧洲发起了对这四家航空公司的官司。

（由于版权关系，有很多非常珍贵的飞行历史图片不能放进来。如果你感兴趣，可以访问 cruiselinehistory.com 这个网站，大量的历史图片足以让我们大饱眼福。）

[1]图片来源：

http://cruiselinehistory.com/when-flying-was-first-class/