巧克力的美味与罪恶

记得第一次到北方滑雪的时候（年纪大约还是个位数），由于全家人都生长、生活在南方，不知道滑雪到底会有多冷，每个小朋友背包里都被塞满了巧克力条，以备觉得太冷时吃一吃。那个时候真是太喜欢去北方旅行了，因为可以随时以「补充热量」的名义吃到巧克力，平时吃巧克力都是定量的（含糖太高的儿童巧克力往往吃多了容易嗓子不舒服）。

其实除了提供热量以外，巧克力一直还被冠以许多优秀品质，包括对某些慢性病患者有好处，唤起毫无食欲的人的胃口等等。欧洲人更很早就认定巧克力可以唤起性欲（一直没找到他们到底如何发现的！），因此巧克力在很长时间里，也总是被清教徒把它与罪恶联系在一起。

从巧克力的成分你就可以看出，它是一种殖民者挺进新世界以后才有可能诞生的食品——在西班牙人把可可豆运回欧洲之前，欧洲人并没见过可可豆。所以人们对巧克力的认识和食用方法也有个过程。

先富起来的西班牙妇女，是世界上第一票巧克力的粉丝。可可这种东西据说玛雅人时代就有了，可是此物苦不堪言，是西班牙人发明了把糖和肉桂加进可可的喝法。这些西班牙贵族女士对巧克力的疯狂程度，到了连做礼拜也要端着喝，弄得教士们很生气，下令这种罪恶的、引发欲望的东西不允许带进教堂。后来有一名思想先进、名叫埃斯科巴的主教，他看大家实在爱喝，便宣布「液体不犯戒」，让钟爱巧克力的教友们才松了一口气；再后来，连西班牙的僧侣们也纷纷喝上了这种上等饮料（我很怀疑其实是他们自己想喝所以才改了教规……）。

虽然一开始只有皇室贵族、达官贵人、教士僧侣喝可可，但相比同时代的另一种饮料咖啡，巧克力还是「平民」太多了，至少普通人也可以买得到、喝得到。17世纪中叶（1657年），伦敦城里开了第一家「巧克力屋」（功能跟现在的咖啡馆相似），巧克力售价每磅13先令，是高端饮品。当时大部分巧克力屋都只对男人开放，尽管女人才是巧克力的忠实粉丝。人们也在里面谈论政治谈论文学，但很少听说世界上有什么重要的历史事件是大家边喝热巧边谈出来的……囧。

（图片来自该店官网）

现在你到英国，还可以去这家店。地址是：1657 Chocolate House,54 Branthwaite Brow, Kendal,Cumbria, LA9 4TX。但貌似出品的卖相比较一般喔。

到了18世纪的法国，人们还可以到国王供应商所开设的零售店购买巧克力。制作巧克力的都是药剂师出身的人，他们针对不同需求的人——例如神经衰弱、体弱乏力、食欲不振——提供掺入菊花等不同药剂成分的巧克力。嗯，有点像中药铺……再往后（19世纪中），可可脂被发明出来，聪明的瑞士人继而制作出固体巧克力，于是这种可被运输的、连小朋友也可以吃的划时代糖果就诞生鸟。享用巧克力不再需要有钱、有银器、有社会地位，连小朋友都可以靠攒零花钱买到。

Lady Godiva by John Collier（图片来源[1]）

几百年后的今天，由于不想让巧克力（或者说自己品牌的巧克力）沦为纯粹的平民食品，Godiva（比利时的歌帝梵巧克力）又反其道行之，重新开起了「巧克力屋」，卖起了巧克力饮品。没错，就是那些从上海新天地到北京三里屯都能看到的两层Godiva巧克力店，通常一层卖巧克力糖果，二层供应巧克力饮品和食品，墙上往往还装饰着半裸的Lady Godiva。

你如果也想过贵族瘾的话，可以去店里点上一杯50块钱的著名“Chocolixir”饮品，再点上一件70块的「巧克力之罪」蛋糕，就可以……同时感受巧克力的美味与罪恶，然后……可能有两天不用吃饭了吧？

[1]图片来源：

http://fineartamerica.com/art/paintings/lady+godiva/all