给肠胃的更多关爱双菇炖土鸡

准备及烹饪时间　2.5小时

功效　养胃、补中益气

对症　饮食不规律引起的胃病及十二指肠病变

一汤一品

上班忙碌的人，估计有许多人忽视早餐，长此以往，很容易患胃病，或者是十二指肠发生病变。这道汤就是民间用来改善以上症状的食疗汤品，猴头菇可以养胃，同时土鸡中含有更加丰富的蛋白质，可以帮助身体补充活力，补中益气。

用料

●土鸡半只●干猴头菇30g●干鲍鱼菇20g详见食味索引●枸杞10g●盐适量

做法

1　把干猴头菇和干鲍鱼菇用清水泡发后洗净，猴头菇挤干水分，切片备用。土鸡洗净，斩成大块。枸杞洗净，用清水浸泡5分钟备用。

2　在炖盅中加入适量清水，把土鸡放入炖半个小时后放入猴头菇和鲍鱼菇炖1个小时。

3　放入枸杞之后，炖煮半个小时，加盐适量拌匀盛出即可。

Tips

菜市场一般有新鲜的猴头菇和鲍鱼菇卖，新鲜的菌类适合用来炒或者滚汤，味道更鲜美。如果是用来炖汤，则最好选择干货，味道更浓郁。