血气足，不怕冷赤灵芝罗汉果煲鸡汤

准备及烹饪时间　3.5小时

功效　补养气血、润燥养颜

对症　手脚冰凉、面色灰暗

一汤一品

如果一个人的血气不足，就会出现时常手脚冰凉，且面色发暗，易起色斑。灵芝被人们称作“救命灵草”，能够很好地补养气血。桂圆肉不仅善补脾胃，还能配合灵芝一起养血气。罗汉果则对于润燥养颜有着不错的功效。三者与土鸡一起煲汤，能够常保容颜，增强血气与活力，特别是对于怕冷的女性，这道汤更为适合。

用料

●土鸡半只●赤灵芝5g●罗汉果1/4个●桂圆肉5g详见食味索引

做法

1　把先把土鸡斩成块放入盆中，置于水槽中以流动的水冲洗，这样既能去除血水，还可以去腥、去杂质，让肉松软。冲洗干净后沥干水备用。

2　把罗汉果、桂圆肉稍微冲洗一下备用。灵芝不作任何处理。

3　把土鸡放进汤锅中，加入赤灵芝、罗汉果、桂圆肉、适量水，大火煮开后，转小火煲3个小时，关火加盐即可。

Tips

罗汉果、桂圆这些中药材的制作，多会经过干燥、暴晒等工序，再经过长时间的保存，可能会蒙上一些灰尘与杂质。食用前最好以冷水稍微冲洗一下，但千万不可冲洗过久，以免流失药材中的水溶性成分。