红烧五花肉

时间：60min

难度：

原料　INGREDIENTS

五花肉/鱿鱼/鸡蛋/植物油/葱/姜/冰糖/香叶/黄酒/老抽/生抽/食盐

把五花肉洗净后切成约三厘米见方的肉块，放在一旁沥干；葱切段，生姜切片。

在锅里倒入少量油，放入五花肉，煸出一部分油脂，盛出备用。

再向锅里倒入适量油，加入冰糖，炒至冰糖融化为深褐色，放入五花肉。向锅里倒入足量的黄酒、少量的老抽、生抽、食盐、香叶、葱段和姜片，汤汁要没过五花肉，大火烧开后转小火慢炖。

把鱿鱼洗净后切块，在水里焯一下后放入锅中；白煮鸡蛋划口后也放入锅中，炖上四十到六十分钟后，收汁出锅。