节气挑食 黄焖鸭

我小时候的印象中，中秋节还要吃鸭子，吃我父亲做的黄焖鸭。

前几天有人问我，秋分的时候，应该吃什么。

天哪，秋分吃什么我是真不知道啊！这几年，每逢节气大家就开始强调要吃什么，而且各省各地都不一样，比如立秋的时候，大家说要贴秋膘，要吃五花肉，要吃炖肉，要吃涮羊肉，反正说法不一。还有南方的朋友说立秋了要开始吃螃蟹，到了冬至南方就说要开始吃火锅，北方就说要吃饺子。

中秋马上就要到了，当然就是吃月饼了。我小的时候特别喜欢吃月饼，现在基本上不怎么吃了，可能就是因为小时候吃伤了。

小时候北京的月饼只有几种，最常见的一种就是大家都希望它退出月饼界的五仁月饼。你们别笑话我，我小时候最爱吃的就是五仁月饼。五仁月饼里面有各种干果、冬瓜条，我觉得特别好吃，而且那时的月饼特别瓷实，特别大。

到中秋节的时候，我妈早上起来就给我一块月饼，说“今天早餐就给你来块月饼吧”。我简直是太激动了，举着月饼往学校去。小时候我战斗力不是特别强，刚咬了两口，我那大五仁月饼就被人给抢了。我姐姐就是一个女汉子，帮我去追，又帮我抢了回来！

中秋节吃了月饼，吃了螃蟹，别忘了再来一只鸭子。

我小时候的印象中，中秋还要吃鸭子，吃我父亲做的黄焖鸭。做法总体非常简单，鸭子先过水去腥，起锅炒姜片，鸭子入锅后用酱油和白糖上色。

之后放在蒸锅里蒸鸭子。蒸两三个小时，鸭骨头都酥烂了。

蒸完后取出鸭子，将盘底的汁倒入锅中，加蚝油、香油、白糖收汁，淋回到出锅的鸭子上。鸭子会有金黄色和火红色混在一起的感觉，也可以保持整鸭在里面塞一些馅料做成八宝鸭。

有月饼和鸭子的中秋节，和家人们在一起，便是最幸福的时候。