FIKA！享受慢生活（第3/3页）

不过这话最好不要在卡布奇诺的发明者——意大利人跟前讲，他们多半会认为这是无稽之谈。嫁得夫君到了北欧之后，所到之处，就像走进了漫天泼洒的咖啡豆雨中，大小林立的咖啡馆无处不在。我竟也学会煮咖啡，慢慢爱上了它的味道：晨起一杯咖啡，醒脑提神。上午一杯咖啡，安抚略有饿意的胃。下午茶的一杯咖啡，那纯粹是消遣了。

既是消遣，配咖啡的甜点绝对是马虎不得的。苹果派、蓝莓派、提拉米苏、奶酪姆斯，各种小烤点心，名堂繁多。如果没有可口的甜点，下午这顿咖啡宁愿不喝。所以这时候，尤其夏日天长的时候，下午四五点，太阳正好，暖洋洋的，就着美味可口的点心一边阅读或者闲聊，沐浴着阳光，消受一杯咖啡，外边咖啡馆是上佳的去处。谁让人有那么可口的点心呢！

咖啡的兴奋效果来自咖啡因，所以摩门教徒禁喝咖啡。不单摩门教徒，连同伊斯兰教等禁酒的国家，禁止酒精及其他刺激品，咖啡却喝得彪悍无比。原先在语言课上有很多伊朗那边来的女同学们，戴着长长的头巾，一到课间休息时间便围拢在一起，摆出各自烘烤的点心，就着加方糖的咖啡和茶，说说笑笑，形势盛大得就像在家里开派对。

如同酒在中国人饭局上的地位一样，咖啡在欧洲人的谈判桌上也是举足轻重。酒是把对方灌醉，咖啡则是使自己保持清醒。一度迷信黑咖啡减肥，所以为了这些鬼话，我大约有半年的时间坚持只喝纯的黑咖啡。后来实在受不了胃肠的刺激，学了夫君往黑咖啡里加牛奶，百分之八十的咖啡、百分之二十的牛奶，这样调出来的咖啡可算圣品。也有很多人习惯加糖，但我一直以为不如牛奶来的美味。首先这边牛奶自产自销，属上品，其次牛奶可中和咖啡里的一些微量有毒元素。如果再加上亲手烘制的甜点，滋味可说妙不可言。

前面说北欧大大小小的公司，都有神圣不可侵犯的FIKA时间，也即工作休息时间，跟午餐时间是区分开来的。政府要求公司对待员工的标准是，一天之中工作时间只要超过6个小时，就一定要有半小时的FIKA时间，用以醒脑提神，缓冲一下渐入疲劳的精力，调整好精神之后再进入工作状态，以减少工作效率以及工作中的出错率。

这一手段相当有效，因为不仅提高了工作效率，也极大增进了同事之间融洽相处，甚至对员工个人来说，办公桌上一盆养眼的花，一杯热腾腾的咖啡，在咖啡的香氛里，都会让人对公司更有归属感，也会不由自主激发更多的工作灵感。所以在跨国公司出现拒穿正装的北欧下属，气走要求所有职员西装领带上班的美国老板的状况，也就不足为奇了。

北欧人骨子里太热爱自由，内敛的外表下，其实有着一颗极其狂爱自由的心。基于此进而言之，北欧国家生产重金属乐队，也就更没什么好奇的了。因为这是一片冷幽默的土地。

北欧喝咖啡，更尊重咖啡背后为此辛苦付出的种植咖啡豆的人们。北欧人认为一杯香醇的咖啡，不单是端上桌的那一刹那，而在更早的咖啡生长的源头，农民们怎样种植咖啡，怀着怎样的心情采摘，咖啡工人有无受到不良商家的价格坑害，都成为评判一杯好咖啡的考虑因素。淳朴厚道的北欧人，甚至曾经为某些咖啡进口商压低价格收购农民咖啡豆的恶行，而拒绝购买这类咖啡商进口的咖啡。

在北欧人看来，一杯咖啡的价值，也是咖啡豆种植背后那些人的价值，所有的价值综合在一起，才真正是一杯咖啡的价值。哪怕为此多付了钱，也感到是情理之中。此外，是否环保，是否在生长过程中用了化学农药，而对自然土壤造成不可逆转的侵害，也是北欧人买东西考虑的一个因素。因此你常常看到在超市里，虽然打上EKO环保标志的东西比一般的卖出高一两倍的价钱，可也照样是北欧人篮子里的菜，咖啡亦然。

咖啡的角色，不只在紧要关头，就是寻常生活中，欧洲人若没有那一杯咖啡，估计朋友、甚至女朋友都得一并告吹。流传的名言是：早晨不先来一杯咖啡，就无法面对人生。邪恶的咖啡，简直蛊惑了欧洲人的一生。