茶点食谱（第3/3页）

4在鸡蛋糊中加入糖、面粉和茶叶，搅拌，直到干湿食材混合均匀。

5将面糊倒入上了油的模具，烘焙50分钟。

6等蛋糕完全冷却后即可食用。搭配一壶新泡的格雷伯爵茶，好好犒劳一下自己吧。

绿茶玛德琳

与其说玛德琳是曲奇，倒不如说它是蛋糕。这款点心可化解你的烦恼。在做之前，你需要备有玛德琳蛋糕模。

原料Ingredient

6汤匙无盐黄油。

2袋珍娜极品绿茶。

3/4杯通用面粉。

1/2茶匙酵母。

2个常温下的鸡蛋。

1/3杯粗砂糖。

1个柠檬用来挤汁。

2茶匙香草精。

做法Recipe

1取一个小锅，倒入5汤匙黄油，小火加热，再倒入2个茶袋的茶叶。黄油泡茶的同时，做玛德琳面糊。

2将烤箱预热到350℃。

3将面粉和酵母拌匀过筛，放在一旁待用。

4取一台搅拌器，将鸡蛋、糖和蜂蜜打3—5分钟，直到体积增加3倍为止。

5搅拌的过程中，融化一汤匙黄油，在玛德琳蛋糕模内涂抹一层。注意黄油不能过多，撒上面粉，放在一旁待用。

6在鸡蛋糊中加入柠檬汁和香草精，打1分钟。

7将面粉倒入鸡蛋糊，用刮铲轻轻地搅拌，直到将面粉完全拌匀。黄油茶过筛，倒入鸡蛋糊内。

8用汤匙或裱花袋将面糊倒入玛德琳蛋糕模，烤12—15分钟。然后将模具朝下，在案板上扣出玛德琳蛋糕。

这道甜点在一天之内食用最新鲜爽口。它有着荔枝和杏子的味道，又有着新鲜柠檬令人神清气爽的清香。搭配一壶极品绿茶，让茶和甜点在你口中融化，带你进入一个无忧无虑的境界。