关于上等知识分子、以文雅著称的名人，一般而言极其博学（第2/6页）

《巴伊亚美食——起源与做法》的命运要好一点。某个邦凡提——出身不明、人品可疑——在主教堂广场开了一家货色齐全的旧书店，是贩卖教学书目与剥削大中学生的专家。他从学生手里便宜进货，再把同样的书高价卖出：选集、对数表、词典、法律或医学条文。佩德罗·阿尔杉茹是那儿的常客，喜欢和这位黑手党党员天南海北地闲扯，甚至在购买大仲马的《一个医生的回忆录》时赊欠了他几个铜板。虽然是本二手书，但很完整。这也证明了书商有多么尊敬他，因为他不允许任何人赊购。

邦凡提出版过几本小书，目的是帮助不开窍的学生通过巴伊亚中学或私立高中的考试：费德鲁斯寓言（拉丁语笔试必考书目）的葡语译本，代数几何的习题答案，一些语法概念，《葡国魂》分析——每本都印得很小，以便学生偷偷带入考场查阅。为了使学生所受的教育更完整——学生也对此表现出极大的兴趣——意大利人还印刷、贩卖一些色情刊物，这类书籍的顾客也包括一些令人尊敬的绅士。

除了书籍，将巴伊亚混血儿和古铜肤色半岛人联系在一起的还有美食。他们两个都品位高雅、食欲旺盛，而且都是做菜的好手。阿尔杉茹在某几道巴伊亚菜的做法上难逢对手，他的浓汁鳐鱼无与伦比。邦凡提做的香菇意面好吃得让人舔手指，还抱怨巴伊亚缺少一些不可或缺的材料。在周日午餐与平时闲谈中，两人想出了这样的主意：把口耳相传或者有文字记录的菜谱整理出来，编写一本巴伊亚美食。

校对时遇到了不小的麻烦：邦凡提想要把书变成一本单纯的菜谱，最多加半页前言；阿尔杉茹却要求全文出版，不得删减：前半部分是调查、评论、详细的研究，后半部分才是菜谱。最终，这本书以完整版问世，却用了好多年才卖完，可能因为“厨房手册本来就是给家庭主妇看的，不该有文学、科学”，就像邦凡提声明的那样——他抱怨遭受了损失，拒绝支付作者报酬——可能因为“奸诈的意大利人印了一千多本”，也可能因为读者不感兴趣。阿尔杉茹去世之后，邦凡提还有一些存货，只有区区几本。

然而，即使过去人们不感兴趣，随着时间的流逝、城市的发展进步、工业尤其是旅游业的兴起，巴伊亚美食已经赢得了全巴西的关注。里约和圣保罗都出版了多本菜谱，印刷精美，配有彩图。记者、上流社会的太太甚至连在“胜利长廊”经营饭店的法国老板都变成了即兴作者——《巴伊亚厨房》《巴伊亚美食甜品一百例》《棕榈油、椰子、辣椒》《非洲—巴西厨房》《雅娅的椰蛋布丁》，等等等等——他们每个人以及每个人的出版商都从中赚了一大笔钱。

在唯恐天下不乱的盖拉看来，所有这些作品都是对阿尔杉茹小册子公然无耻的剽窃，没有添加一点原创性的新东西。不仅如此，他们因为没用或者冗长——“一群笨蛋！”专栏作家愤怒的呼喊——而省略了研究、调查、结论，只留下了菜谱部分。而一个里约记者——他最懒，也最不要脸——只在巴伊亚停留了短短一个星期，就剽窃了所有部分，连一页都没有放过。更糟糕的是，一个卑鄙小人改写了阿尔杉茹的概念，将它们丑化得惨不忍睹。学者盖拉拒绝虚假：“但是你要知道，我既不是民族志学者，也不是民俗学家。”

至于对达米昂·德·索萨少校的采访——他既是司法斗争中的万人迷，也是重大事件的见证者——需要单列出来才能说明那些令人意想不到的重大影响。

只有很少、极少的人才能打开门锁径直走到泽济尼奥·品托博士的办公室。泽济尼奥·品托是《城市报》的主编（兼老板），喜欢躲在报社办公室里定夺项目、权衡生意，因为在金融机构没法思考，在石油公司也不行，更别再提联合工业总部了。只有在大门紧闭的办公室里，下午两点钟，编辑印刷的喧嚣还没有开始，他才能找到必要的宁静沉思或者小憩。

但是达米昂·德·索萨少校能够在所有地方自由进出；他用骨骼粗大的手弄了一下门锁，门开了，他走进去。

“泽济尼奥博士，我的大名人，上帝保佑你一切安好。家里人都好吧？身体健康，财源滚滚，对吧？我一直这么希望，事实果然如此。我来这儿是想说说佩德罗·阿尔杉茹。你的手下们满世界跑，报道那些微不足道的流氓。不过在下，作为巴伊亚唯一了解阿尔杉茹的人，却被你们排斥遗忘了。这算怎么回事啊，博士先生？看不起我这个少校？”

这番话碰到了主编的痛处，伤口暴露出来：泽济尼奥·品托博士刚从一场午宴上归来。为了掌握彼此的进度，他和另外两个巴伊亚出版业的大佬每月吃一次饭，每人都掌管着一家萨尔瓦多的日报社。作为相交多年的老朋友，午宴的会面总是令人开心，还有上好的红酒和走私来的威士忌。除了交流看法、分析当前的政治经济局势，他们也会八卦一下别人的生活，彼此之间取笑一番，评论报纸上的疏忽错误。而那天的受害者正是泽济尼奥博士，因为《城市报》几乎没有涉及最重要的热门话题：佩德罗·阿尔杉茹。“一家人才济济的报社，知识阶层的精华，在这个重磅话题上却毫无建树，远逊于《下午》和《晨报》，前者有阿泽维多教授的访谈，后者不仅推出了特别企划《巴伊亚的阿尔杉茹》，更有安娜·梅尔塞德斯从莱文森那里得到的独家消息，里约、圣保罗、愉港、累西腓的各大媒体都竞相转载。”