四、福楼拜动物寓言故事集（第2/7页）

“语言像一面破锣，我们打击着这面破锣，奏出让熊翩翩起舞的曲调，同时我们一直希望能感动天上的星星，生出怜悯之心。”

——《包法利夫人》

在古斯塔夫是Gourstave的时代，依然还有熊出没：阿尔卑斯山有棕熊，萨瓦有红熊。可以从出色的腌制品商那里买到熊火腿。在1832年，亚历山大·仲马在马里尼的邮政宾馆吃熊排；后来，他在他的《烹饪大词典》（1870年）中写道：“现在欧洲各国的人们都在食用熊肉。”从普鲁士君王的大厨那里，大仲马获得了莫斯科风味的熊掌烹饪方法。购买去了皮的熊掌。洗净，加盐腌渍，然后放了腌泡汁中浸泡三天。把腌肉和蔬菜一起焙炖七八个小时；去汤，擦干，撒上胡椒粉，在融化的猪油里翻一翻。放在面包屑串一滚一滚，烧烤半个小时。配上辣酱和两凋羹的红浆果冻一起食用。

不知道福楼贝尔是否吃过他的同名物。1850年，他在大马士革吃过单峰骆驼。如果说他吃过熊肉，他一定会对自己的饕餮之举发表评论，这种猜测似乎顺理成章。

确切地说，福楼贝尔属于哪一种呢？我们可以通过书信跟踪他的足迹。首先，他只是一头种类未明确的ours，一头熊(1841年）。在1843年、1845年1月以及1845年5月（到这时他夸耀说拥有三层厚的皮毛），虽然他有一个熊窝，但他的种类还是没有明确。在1845年6月，他想给他的房间买一幅熊的画，并命名为“古斯塔夫·福楼拜的画像”——“为了表明我的道德脾性以及社会性情”。到目前为止，我们（也许他也是）一直在想象着他是一头黑乎乎的野兽：一头美国棕熊，一头俄国黑熊，一头从萨瓦来的红熊。但是在1845年9月古斯塔夫信誓旦旦地声称，自己是“一头白熊”。

为什么呢？是不是因为他这头熊是欧洲白人的关系呢？也许他是从铺在他书房地板上的白色熊皮地毯获得的身份特征（他最初在1846年8月给露易丝·科莱的一封信中提到，他喜欢白天伸直身子躺在这块地毯上。也许他选择他的这个种类是为了躺在这块地毯上，既一语双关，又伪装自己）？或许这样的色彩是不是预示着进一步远离人类，朝着极端的熊性迈进呢？棕熊、黑熊、红熊并没有远离人类、人类的城镇，甚至人类的友情。有色熊大多可以驯服。但是白熊，北极熊能吗？它不为人的快乐而跳舞；它不吃浆果；它不会因有喜爱蜂蜜的弱点而落人陷阱。

其他的熊被人利用。罗马人从英国进口熊，用于娱乐活动。东西伯利亚的“察加半岛人过去常使用熊肠做面具，保护脸部，免遭强烈的阳光照射；并且他们把熊的肩胛骨削成割草的工具。但是白熊——thalassarctos maritimus——是熊中贵族。它们冷漠、疏离，漂亮地潜水捕鱼，当海豹浮出水面呼吸时还粗鲁地伏击它们。它们是海上的熊。由大块的浮冰运载着到很远的地方。上个世纪的一个冬天，十二头巨大的白熊就是通过这样的途径往南旅行，一直到了冰岛；请想象一下，它们从正在融化的威严宝座上下来时，所进行的是一个如何令人震慑、充满神威的着陆。北极探险家威廉，索克斯比注意到，这种熊的肝是有毒的：是四足动物中人们所知道的唯一具有毒性的内脏。在动物园管理人员中，还没有已知的北极熊的妊娠试验。奇怪的事实，而福楼拜也许不会觉得奇怪。

当西伯利亚的雅库特人看到一头熊，他们脱下帽子，与他打招呼，称他为主人、老爷子或爷爷，并发誓说不会袭击他，甚至不会说他的坏话。但是如果他看起来像要向他们扑过来的时候，他们开枪射去他，如果他们射死了他，他们便把他切成碎块，烧烤享用，同时嘴里不断重复说：“吃你的是俄罗斯人，不是我们。”

——A.F.奥拉尼耶，《饮食宝典》

还有其他什么原因使他要选择做一头熊呢？法语中熊的喻义与英语中基本相同：粗暴、疯狂之徙。ours是俚语"拘留所"的意思。avoir ses ours ，to have one’s bears，意思是“来月经”，也许因为这个时候女人头痛难受，行为粗暴语源学家对这种口语体用法追本溯源到这个世纪之交（福楼拜没有用这种口语；他喜欢英军登陆了以及其他相应的幽默用语。有一次，由于他一直担心露易丝的月经不正常，最后，他松了一口气说，帕默斯顿勋爵终于来了）。un ours mal léché，一头遭受痛打的熊，是指一个笨拙和憎恨人类的人。un ours，是十九世纪的一个俚语，指一出经常提交后遭到拒绝但最终被接受的戏剧。这个词语非常适合福楼拜。

毫无疑问，福楼拜知道拉·封丹的关于熊和乐于园艺的老人的寓言。曾经有一头熊，长得既丑陋又畸形，他躲开所有的人，独自住在一座树林里。过了一阵后，他变得郁郁寡欢——“因为确实，理性很少长期相伴离群索居者”。于是，他离开树林，遇到一个园丁。这个园丁同样也一直过着隐居的生活，也同样渴望伙伴。熊便搬进了园丁的简陋小屋。园丁成为隐士的原因是他无法忍受愚蠢的人；但是由于熊在一天的时间内说话不超过三个字，他就可以不受打扰地继续干他的工作。熊常常外出狩猎，为两人带回猎物。在园丁睡觉的时候，熊忠心耿耿地坐在他身旁，赶走那些企图叮他脸的苍蝇。有一天，一只苍蝇停在园丁的鼻尖上，怎么赶也赶不走。熊对它非常生气，最后抓起一块大石头，成功地砸死了苍蝇。不幸的是，在这个过程中他把园丁的脑袋也砸开了花。