山药平补佳品（第2/2页）

用料：生山药60克、薏米60克、扁豆15克、柿饼20克。

制作：将薏米煮至熟烂，再将山药打碎，柿饼、扁豆切为小块，共煮为粥。每日2次。

此粥具有化湿和胃，理气健脾的作用，适用于慢性胃炎患者，症见食欲不振、纳呆口黏、舌苔厚腻。

京糕蜜山药

用料：山药300克、山楂糕100克、冰糖50克、糖桂花10克。

制作（1）山药洗净入锅蒸，水开后蒸7～10分钟，蒸熟后放凉，用小刀去皮，切片，平整地码在盘子里。（2）山楂糕切成小梅花状，摆在山药上。（3）将冰糖加少量水熬化，加入糖桂花，最后加入水淀粉，呈透明状后浇在山药上，即成。

此品色泽亮丽，口感酸甜，健脾开胃，助消化。