5 根茎类（共13种）

白芷——古代的美容药

白芷是伞形科植物白芷和杭白芷的干燥根，仅云南少数地区用糙独活的根作白芷使用。中医认为，白芷味辛，性温，有散风除湿、通窍止痛、消肿排脓的功能，临床常用于治疗风寒感冒、头痛、牙痛、鼻渊、肠风痔漏、赤白带下、痈疽疮疡、毒蛇咬伤等症。

白芷辛散温通，长于止痛。宋代汉阳史君王理所著的《百一选方》中收录香白芷一味，炼蜜为丸，名“都梁丸”，治妇人痛经有效。白芷最为人称道的是它的美容功效。现代药理研究证明，它能改善局部血液循环，消除色素在组织中的过度堆积，促进皮肤细胞新陈代谢，进而达到美容的作用。选取上等白芷饮片200克，用小刀剔除其黄棕色粗皮，碾为极细末。每次取30克，掺入一小瓶市售婴幼儿护肤品中，充分搅匀。每晚取此膏适量代替常用护肤品搽面，至少保留1小时，临睡前用软纸揩去（勿用水洗），次日清晨再洗脸。连用半月后可改为2～3天搽1次。坚持3～6个月，可使皮肤变得白嫩细滑。若是皮肤上瑕疵较多，可使用白芷清新面膜养护，即取白芷5克，蛋黄1个，蜂蜜1大匙，小黄瓜汁1小匙，橄榄油3小匙。将白芷磨成粉，加入蛋黄、蜂蜜和小黄瓜汁，调匀后涂抹于脸上，约20分钟后，用清水冲洗干净。脸洗净后，用化妆棉蘸取橄榄油，敷于脸上约5分钟，然后再以热毛巾覆盖在脸上热敷即可。

此外，白芷还有美发、香身、健齿，治疗皮肤瘙痒、疥癣脚气等功效，可制成驱脚气露、防晒露、白芷洗发香波等。其洗发香波或洗头膏，可以防治头癣、头皮屑等疾患。

白芷与其他香辛调味品配合，可作为调料食用，有去腥增香的作用。许多名菜，如道口烧鸡、聊城熏鸡以及保健药膳川芎白芷鱼头中，均有添加。

治方举例

1．治慢性鼻窦炎：白芷、苏梗、薄荷、苍耳子、辛夷各30克，加水煎沸后熏蒸鼻子，每天闻熏2～3次，每次20分钟，闻熏后避免立即受寒刺激。

2．治小儿慢性肠炎：白芷、干姜各5克，葱头1个，与适量蜂蜜共捣为糊状敷贴脐部。

3．治痔疮：白芷60克，紫草15克，苦参、滑石、黄柏各30克，水煎熏洗，每日2次，每次40分钟左右。

4．治牙痛：白芷100克，冰片2克，浸泡于75％的医用酒精中，加盖密封10天左右，用干棉球蘸药液置疼痛处。

5．治面部焦黑色斑：清明前后采集东南方向枝条上花苞初放及开放不久的桃花300克，与白芷40克同放瓶中，加上等白酒1000毫升，密封1个月后开封取用。每日早晚各饮桃花白芷酒15～30毫升，同时倒少许药酒于手掌之中，双手对擦，待手心发热后，来回擦面部。

6．治胃痛：白芷30～60克，甘草15～30克，水煎服，每日1剂。

7．治痛经：白芷30克，石菖蒲30克，公丁香9克，粗盐500克。先把前3味药研末，再把食盐放入锅内，炒至极干燥时，把药末倒入拌炒片刻，然后装入厚毛巾袋中，扎紧袋口。使用时仰卧于床上，待药袋不烫手时将其敷在肚脐或痛处，盖被静卧片刻即可缓解。

8．治鼻塞流涕：白芷30克，苏梗30克，薄荷30克，苍耳子30克，辛夷30克，加水1500毫升煮沸，以鼻嗅热蒸汽每天闻嗅2次～3次，每次20分钟，闻后应避免立即受寒刺激。适用于夏季一进空调房间就鼻塞流涕者。

9．治面部色素沉着或黄褐色斑：白芷、白附子粉各10克，调匀。加水和蜂蜜适量调开敷于面部，20分钟后用清水洗净。

10．治跟骨骨刺：先洗净足部，取白芷散（由白芷、白芥子、川芎以3∶1∶1用量研末组成）适量，醋调成稠膏状，敷于患处，外以伤湿止痛膏覆盖，3天换药1次。

11．治关节囊积水：白芷研细末，每次6克，每日2次，黄酒送服。外敷，每次50克，根据患处可适当增减药量，白芷末用白酒调成糊状，摊纱布上，敷于患处，2日换药1次。

食用注意

气虚血热、阴虚阳亢者禁服。

食物相克

旋覆花。白芷与中药旋覆花相克。

家用美食谱

川芎白芷羊头汤

用料：羊头肉（带骨的羊头）2000克、川芎40克、白芷40克，姜、食盐适量。

制作：（1）羊头斩开，取出羊脑，再将羊头洗净，斩件；川芎，白芷洗净，备用。（2）将羊头骨放入瓦煲中，加入适量水和姜片，慢火煲2小时，去羊头骨，留汤。（3）将羊脑放入羊骨熬成的汤水中，慢火煲1小时，加盐调味即可。

此汤，既补血虚，又祛头风。

白芷炖鱼头

用料：川芎、白芷各15克，鳙鱼头1个（约200克），生姜、葱、食盐、绍酒、味精适量。

制作：（1）川芎、白芷洗净，切片；鳙鱼头去鳃，洗净，备用。（2）将药物、鱼头放入炖锅内，加生姜、葱、食盐、绍酒、水适量。（3）炖锅置大火上烧沸，再用小火炖熟烂。食用时，加味精少许，即成。