枳椇子解酒良药（第2/2页）

用料：干枳椇子2枚，鸡肝1具，食盐适量。

制作：先将枳椇子杵成细末备用；鸡肝洗净，切十字刀花，盛于盘中，撒上枳椇子末，适量食盐，入笼中蒸20分钟取出食用。

本菜具有健脾消疳的效果，可用来治疗小儿疳积。