最是秋栗香板栗老鸭汤

准备及烹饪时间　3小时

功效　增强抵抗力、润肤、润肺

对症　胸闷咳嗽

一汤一品

秋天到了之后，连吹在脸上的风都少了许多润意，有时候觉得多喘几口气都会鼻咽干涩，甚至胸闷咳嗽。因为秋天天气开始干燥起来，这时候，肺还没从夏天的湿润中醒过神来，所以“秋风易伤肺”。老鸭是秋天润肺的首选，对于抵抗力比较弱的人（尤其是呼吸道爱出毛病的人），以及秋天皮肤干燥的人，都是不可缺少的食材。

用料

●老鸭半只●板栗15粒●陈皮15g●姜片5g●盐适量

做法

1　老鸭洗净后斩件，飞水焯烫去血沫，板栗去壳和皮。

2　将老鸭、板栗、陈皮、姜片一同放入汤煲中，加适量清水大火煮开后，小火炖煮2.5小时，喝时根据口味加盐调味即可。

Tips

老鸭有千般好，只是有一点需要注意的，老鸭性寒，有脾胃虚弱，或经常手脚冰凉，属阳虚体质的，最好敬而远之。