无毒一身轻金银花煲老鸭汤

准备及烹饪时间　3小时

功效　滋阴补虚、清热解毒

对症　暑热湿毒

一汤一品

夏天喝汤，祛暑热和清热毒成了首要任务。金银花，是自古以来在人们心中地位颇高的解暑良药，用来煲汤也是非常不错的选择。老鸭是滋阴的，所以煲汤常用老鸭。这道汤有着滋阴补虚、清热解毒的功效，非常适合在夏季饮用。

用料

●老鸭半只●金银花20g●无花果4个详见食味索引●姜片5g●盐适量

做法

1　将老鸭洗净斩件，飞水去血沫后捞出，金银花、无花果洗净备用。

2　将所有原料放入汤煲中，大火煮开后，转小火炖煮2.5至3小时，喝时根据口味加盐调味即可。

Tips

金银花和老鸭都属于性寒之物，尤其是金银花，如果是脾胃比较虚寒的人，这道汤就有些不太合适了。