轻嗅彩云端麦冬玉蝴蝶猪腱汤

准备及烹饪时间　1.5小时

功效　润肺平喘

对症　呼吸道过敏

一汤一品

当有的人还陶醉在春天百花盛开的美景中时，有些人已经被花粉把鼻子折磨得难过非常。这道汤中加入了云南特产玉蝴蝶，能够润肺通鼻，对于鼻子过敏引起的一系列不适症状都有很好的改善作用。搭配清润养肺的麦冬以及润肺平喘的南杏和北杏，效果更佳。

用料

●猪腱肉100g●麦冬8g●蜜枣1颗●玉蝴蝶8g详见食味索引●南杏仁5g●北杏仁5g●桑叶15g详见食味索引●盐适量

做法

1　将桑叶、玉蝴蝶及麦冬用温水浸泡5分钟，然后用清水冲洗干净；南、北杏仁洗净沥干水分；猪腱肉洗净斩成大块，所有材料沥干水分备用。

2　把所有材料放进锅里，加入适量清水，开大火煮开后再转小火煲1个小时，加适量的盐调味后即可饮用。

Tips

玉蝴蝶属性寒之物，体虚寒、胃气弱的人不宜饮用。同时，北杏仁的尖有轻微毒性，故此汤一周不宜饮用超过2次。