舒养一“炖”佛手瓜炖瘦肉

准备及烹饪时间　2.5小时

功效　理气和胃、安神养血

对症　脾胃不合、喉咙干痒

一汤一品

佛手瓜具有理气和胃的功效，搭配红枣还可以安神养血。这道汤虽然做起来很简单，但是却是广东汤品中很经典的一道，非常适合春天食用。另外，大家可能不知道，我们每天吃的猪肉，在这道汤里面其实也是功不可没的，不仅宽中和胃，而且这样的搭配对于喉咙干痒也有很好的缓解作用。

用料

●猪瘦肉400g●佛手瓜1个●鸡心红枣5颗●蜜枣1颗

做法

1　把猪瘦肉洗净，沥干水分剁碎，佛手瓜洗净切丁。红枣洗净去核，蜜枣稍冲洗备用。

2　把所有材料放进炖盅里面，加入适量清水盖上盖子，隔水炖2个小时，加盐即可饮用。

Tips

在广东煲汤，红枣一般都会去核，因为红枣的核被认为是燥热的。同时，将材料可以切得细一些，这样其中的营养才能充分地释放到汤里面去。