玉米胡子的传说玉米须茅根猪肚汤

准备及烹饪时间　2.5小时

功效　清肝去火

对症　体内积毒、上火

一汤一品

或许以前看都不看就被直接扔掉的玉米须这次彻底来了个咸鱼翻身，实际上，几百年前人们就已经开始将其作为药用了，当它是传统的药食同源的材料。玉米须有清肝的功效，正好迎合了春季养肝的需求。同时，换季的时候，许多人生物钟调整得很不利索，容易上火，白茅根就是专门为了去火解毒而加入的。

用料

●猪肚300g●玉米须15g●白茅根20g●红枣10颗●姜片5g●盐适量

做法

1　猪肚洗净后切块，放入沸水中略煮后取出，放入清水中浸泡。

2　红枣洗净后去核，玉米须、白茅根分别洗净，放入清水中浸泡。

3　将所有原料放入汤煲中，加入适量清水，用大火煮沸后改小火煲2小时，喝时根据口味加入盐调味即可。

Tips

春天是采挖白茅根的季节，买来的白茅根可以折断它看一下，有时候中间可以看到一个小孔，应该有一点点香甜气。