无“湿”自通桑枝红枣鸡汤

准备及烹饪时间　3小时

功效　祛湿通络

对症　湿气引发的关节疼痛

一汤一品

春天虽然天气暖和了，但是湿气也随之浓重起来，腿脚不利落的人或许是最不喜欢湿气的。这款汤品就是为了除湿而制作的，里面的桑枝有很好的除湿功效，专门负责疏通体内郁积的湿气，有利关节。俗话说通则不痛，没有了湿气，自然经脉顺畅。

用料

●嫩鸡1只●桑枝25g●干红枣5颗详见食味索引●姜片10g

做法

1　将桑枝洗净，嫩鸡洗净斩件，飞水焯烫去血沫，捞出备用。

2　将所有原料放入汤煲中，大火煮开后，转小火煲煮2.5小时即可。

Tips

桑枝有一定的韧性，观察切面时，皮薄而且内部质地细密，中间有一条软芯，有点青草气息，断面为黄白色、质地细嫩的比较好。