“洋气”的夜晚 意大利面

赶紧去做这道非常好吃的意大利面给你的小朋友、你的爱人吧，还可以配一点浓郁的意大利红葡萄酒。

多多非常喜欢吃我做的意大利面，我在自己的微博里也秀过几次自己做的意大利面。我要吹个牛，我做的意大利面非常非常好吃。

我做的是肉丸意大利面，如果你牛肉、猪肉都可以吃，我建议用这两种肉一起来做肉丸。

一份牛肉，一份猪肉，黑胡椒、盐、碎的车打芝士，一起用力气搅拌后，滚成一个个的团，用油煎一下，煎成小肉丸，大概比乒乓球小一些。记得在准备肉丸的时候，要揉得稍微大一点，因为炸的时候会缩小一些。肉丸炸好之后备用。

番茄酱汁并不一定要执着于自己做，超市里有配好的意大利面酱卖，建议同时准备一些蘑菇、番茄和洋葱。

先用橄榄油煎洋葱，煎出香味之后把去了皮的番茄和意大利面酱一起混在里面煮，把准备的蘑菇切成片加进去。我喜欢用草菇，比较香，而且对半切之后会有些酱汁嵌在里面。

酱烧开之后将肉丸放进去，再放车打芝士、黑胡椒粉、盐，熬啊熬，转成小火熬二十多分钟。

关火之后煮意大利面，在锅中放盐和一点橄榄油，面一定不能熟透，七八分熟、面里有一根白线就可以了。

快要煮好面的同时，单起锅放一点点油，大蒜切非常薄的片和黄油一起放进锅里，煎出蒜香后倒入七八分熟的意大利面，盛上一两勺煮好的酱汁和肉丸一起炒这个面，将汁稍微收掉一点。

这个过程中放入一点碎的车打芝士，面黏黏地沾上了酱汁之后就可以盛出来了，盘成一个卷放在盘子中间，配几颗肉丸，淋上一点碎的车打芝士、黑胡椒粉，还可以准备一点辣椒酱。

此外，推荐两款非常好的香料。熬酱的时候可以放迷迭香，新鲜的罗勒叶撕一撕放进起锅的面中，带有一种奇异的香气同时又漂亮。这是我最喜欢做的意大利肉丸面，小朋友会非常喜欢。

赶紧去做这道非常好吃的意大利面给你的小朋友、你的爱人吧，还可以配一点浓郁的意大利红葡萄酒，或者法国波尔多左岸的以赤霞珠为主的浓的葡萄酒。如果给小朋友吃的话，再拌一份沙拉，补充点维生素。

一份意大利面一杯葡萄酒，一个简单、美好的夜晚开始了。

一份意大利面一杯葡萄酒，如果给小朋友吃的话，再拌一份沙拉，补充点维生素。