第26章 土豆豆角箜饭

◎小食堂正式营业啦◎

江婷缓缓道:“我觉得可以试试土豆豆角箜饭。”

“箜饭？那是何物？”

江婷解释道:“箜饭是我的家乡的一种吃食, 简单说就是将饭和菜混在一起。”

“混在一起？能好吃吗？”

“是炒饭吗？”

江婷摸了摸下巴，她也不知道怎么解释箜饭和炒饭的区别，只肯定道:“好吃, 比炒饭好吃，有肉有菜, 很香。”

她想了想, 补充道:“我可以保证味道不差，但没有两菜一汤, 不知道上面的大人们会不会责怪我们……”

火头军们心情都不太美妙，这事儿若是最后怪罪下来, 受罚的绝对是他们火头营, 尽管幕后之人针对的分明是整个贺家军。

火头营就是那背锅的。

听江婷这么说，周东当先道:“既然江廷说好吃, 那就别犹豫了, 事到如今只有按他说的试试了！”

他看向钟叔道:“叔, 你看这……”

钟叔点点头, 与粮仓管事商议了下, 对江婷道:“孩子, 今天中午，大厨房的所有人都交给你来安排。”

众人齐刷刷看着江婷, 谢宁等人不禁为江婷担心起来, 一个新人, 真的有胆量承担这么大的责任吗？

但出乎意料的是，江婷表现得很淡定, 笑了笑, 道:“好。”

她前世好歹也率领部下执行过不下于百次的任务, 军衔都是实打实的战功积累起来的, 安排几十人做个饭有什么难的。

距离开饭还有一个时辰，钟叔去小厨房把库存的土豆也要了过来，大概有几十斤，虽然不多，但有一个算一个吧。

江婷迅速把火头军们分成三部分。

一部分人把淘好的米下锅，一部分人煮野菜汤，而人数最多的一部分则跟着江婷开始处理肉和菜。

原本被切成肉片的肉被改刀切成肉丁，土豆和豆角去皮掐茎后切成小块和小段。

几十个人齐上阵，一时间厨房里到处都是“笃笃笃”切菜的声音。

江婷这时候也不藏私了，她的刀功一骑绝尘，菜刀起伏之间似乎留下了残影，几秒一个土豆，看得旁边的人都呆了。

很快，几麻袋土豆豆角就处理好了。

锅里的水滚滚开，粟米已经煮得半熟，捞出来沥干水分，米汤留着自己喝或是喂猪。

江婷道:“现在诸位听我指挥，我说哪一步做什么就做什么，加什么就加什么，跟着我来。”

火头军们也知道今天的饭很关键，其他将士在比武场上和西北大营的人比拼，而火头营的战场就是厨房，绝不让贺家军丢脸！

众人都严阵以待着，先按照江婷的指挥，倒一碗肥肉进锅里，开始炼猪油。

猪是火头营自己喂养的，只有这种关键日子普通将士才吃得上，猪肉肥膘很厚，用来炼油的是一些边角料。

肥肉贴在锅底，很快就发出滋滋声，一股猪肉的焦香味蒸腾而出，在场的人忍不住狠狠吸了一下，好香！

随着小火的熬制，猪油慢慢渗透出来，白花花的猪肉也变得焦黄，到最后每个锅里都有了一碗新鲜的猪油。

将油渣打捞出来，趁着锅里油热，把肉丁倒进去翻炒到变色，再将沥干水分的土豆块豆角段倒下去，冷菜入油锅，几乎是瞬间，锅里响起一阵噼里啪啦的爆油声。

大厨房鲜少做炒菜，更别提用这么多油来炒菜了，一时间竟被吓到了。

油迸溅出来，烫得一些人哇哇大叫。

江婷拿着大锅铲大声道:“火继续加大，迅速翻炒！让每块土豆豆角都裹上油，别停！会粘锅！”

掌勺的火头军吭哧吭哧开始翻炒锅里的菜，打杂的火头军跑来跑去抱柴火、添柴火。

灶堂里热浪滚滚，厨房里香气蒸腾。

待土豆和豆角炒得油光发亮时，江婷指挥道:“放盐巴，酱油！先各放五勺，别放多了！再放一勺大酱，然后继续翻炒均匀。”

火头军们连忙开始放调料，一点不敢多不敢少。

调料一下去，锅里冒出的香味更浓了，肉丁和土豆豆角的香味完美交融，馋得火头军们口水直流。

江婷道:“把沥干的米饭端过来，盖在菜上面，均匀铺平，像盖一层被子一样，再用筷子到处插一下，让下面透气。”

虽然调料有限，粟米又不如大米好吃，但江婷觉得味道应该也差不到哪里去。

“最后倒三碗水，从周围一圈贴着锅边淋进去，然后盖上锅盖，用小火慢慢焖熟。”

江婷一个一个灶检查了一下，笑道:“好了，等着就行了。”

火头军们松了口气，露出如释重负的笑来。

“原来这就是箜饭啊！”

“诶，真的好香，你们闻你们闻——啊～满足。”

“别凑近了，等会儿给你鼻子烫掉！”

“嘿，今天这饭肯定比之前的好吃啊，我看谁敢不满意……”