第63章 三鲜皮肚（下）（第2/3页）

浸泡好的咸肉颜色发白，和鲜肉的区别非常明显。冲着灶台上的两大碗肉，小黄相信了季平安说的话：三鲜皮肚一定好吃。

三鲜皮肚的配菜虽然多，但处理起来并不复杂，用温水浸泡的皮肚很快就软了。稍稍滤除水份之后，季平安将皮肚切成了菱形的一口大小的片儿。

三张皮肚泡发的时候并不觉得多，可是切下来之后却装了满满一大碗。

季平安还煮了一大碗鹌鹑蛋，剥去鹌鹑蛋外壳那一层花里胡哨的壳子，碗里的蛋每一粒都白嫩小巧。偶尔有不小心剥坏的蛋，小黄就会伸出脖子吞了下去。

还有泡发的木耳和切成了片儿焯过水的冬笋片……一溜的菜放在灶台边缘，看这架势就知道这道菜不简单。

季平安将咸肉和鲜肉一起倒入锅中，然后他在锅里了半锅水：“今天不做饭了。”

小白了然道：“煮面条？”

季平安笑着点点头：“嗯，三鲜皮肚面很好吃。”

咸肉和鲜肉一起炖煮会有意想不到的效果，肉的鲜味随着滚沸的汤汁慢慢的被逼出，汤汁从清澈变得浑浊再变成了乳白色。

季平安将皮肚、冬笋倒入锅中，锅里的颜色开始丰富了起来。季平安心里一动：“我去刨两颗小青菜来。”

三鲜皮肚里面可以烫一些青菜，颜色会更加好看。

小白从灶台后面站起来：“我去吧。”

化雪天很冷，季平安的手只要一受冻就会变成紫红色，每次看到他顶着寒冷做事，小白就希望自己不是霜雪系的妖修。

小白出门之后，季平安打开碗柜取出了他们中午要吃的面条。家里有了小黄之后，食材的消耗速度很快。他揉的五斤面条现在剩下的不多了，不过没事，吃过饭可以再做一些晾干。

米花糖吃完了之后，小黄在厨房里面转了一圈，他伸着脖子看了看碗柜，又看了看锅里的菜：“还要多久才能好啊？”

季平安温声道：“别着急，炖煮的时间足够，味道才能好。”

小黄遗憾的叹了一口气：“哦。”

他要去找找自己身上还有没有好吃的，结果翻了翻之后还真被他翻到了一个东西。小黄盯着面前黑乎乎的丸子看了一会儿，这是那只大鸟给他的东西，应该可以吃吧？

小黄嗅了嗅丸子，有一股淡淡的香味，闻着还不错。他张开口一口就将丸子吞了，滑溜的丸子呲溜一声就从口腔滑到了胃里。

小黄咂咂嘴感觉自己吃了个寂寞，什么味道都没品尝出来，还不如问平安要个鹌鹑蛋吃呢。

炖煮了三盏茶后，锅中的汤汁像是勾了芡汁一样浓稠。直到这时季平安才将鹌鹑蛋倒入锅中，随着鹌鹑蛋一起入锅的还有黑色的木耳。

小黄深吸一口气：“好香！”

这时候提着竹篮的小白走了进来：“平安，这些青菜足够了吗？”

季平安看了看，竹篮中装了大半篓子洗干净的青菜：“足够啦！”已经多了，多出来的青菜可以留着下一顿炒。

再炖煮一盏茶后，季平安取了两把青菜下到了锅里。青菜遇到热汤很快就软了下去变成了碧绿色，这时候三鲜皮肚就算做好了。

季平安舀半碗三鲜汤招呼小黄：“小黄，来尝尝咸淡合适不？”

小黄蹦跶到了季平安身边张开了嘴巴：“啊——”

有谁能拒绝撒娇的小黄？每次看到小黄这样，季平安恨不得把家里的好吃的都捧出来给他。他在小黄口中舀了一勺汤：“当心烫啊。”

品了一口汤汁后，小黄惊喜的睁大了眼睛：“好鲜啊！”

汇聚了各种食材滋味的汤汁咸淡适中，炖煮的时间充足后，汤汁喝起来竟然有些黏嘴的感觉。

就是小黄有点奇怪：“平安，我没看到你放调味料啊，为什么这么鲜呢？”

季平安笑道：“因为里面放了咸肉啊，咸肉里面有盐。盐是百味之首，有了咸味，再加上其他食材本身的味道，鲜味就出来了。”

说着他夹了一块咸肉稍稍吹了吹送到了小黄嘴里，“好吃吗？”小黄忙不迭的点头：“好吃！”

小白瞅了瞅正让季平安喂的小黄：“自己端碗吃饭，这么大的人了，还要人喂？”

小黄才不和小白计较，他只要有好吃的就很好说话，他快乐的对着季平安伸出了翅膀：“给我给我。”然后抱着碗跳上桌子美滋滋的品尝起了美味。

小白在大锅中加了半锅水：“烧火煮面了？”

季平安应了一声，他盛了半碗汤唤住了小白：“小白，给。”

季平安端给小白的东西就太实在了，只见碗中有肉块有笋片有木耳有鹌鹑蛋，乳白色的汤汁上飘着金色的油花。

明明他做的时候一点油都没加，用的鲜肉和咸肉也都挑了偏瘦的部位，这道菜做成之后竟然给人一种油润的感觉。