第35章 搞餐饮去了(第3/4页)

等到经营管理、市场欢迎度、产品评价等系统指标达成五颗星后,前期埋下的“地雷”就可以开始爆炸。

苟玳设置的地雷包括:

——十分扯淡的主经营团队。基本上每个人都有雷点,只要有人出现偏差,他再不作为一些,顺水推舟酿成大祸。

——十分昂贵的经营成本。他确实有助农脱贫的初心和举动。但不可否认,原料从贫困乡镇山区采集,交通运输费颇为高昂,甚至多于食材本身。前期人流量大,费用摊销后,收支能够相抵,等新鲜劲过去,顾客数量不够,高昂的成本必将成为负担,造成资金周转困难,最终面临倒闭。

——极为简陋的服务。餐厅服务员数量极少,且只负责引座和上菜,当然,顾客有需求可以通过桌面二维码下达,服务员如空姐般前来服务。然而吃火锅,许多人享受“被服务”的快乐,尤其是在同行衬托下,这种服务态度形式会被诟病。

——其他诸如法律风险、食品安全风险、竞争对手下黑手之流,他不刻意设置,采取“既来之则大喜之”的态度。

徐良仍处在迷惘状态。

来之前,他从未想过会得到如此答案。

应用软件界冉冉升起的小天才,说不打算搞APP,转投餐饮的怀抱了?

要知道,他有将近三分之一的问题提纲,是诸如“你是否有信心再创造一个价值更高的APP”这类问题。

他都已经预设了苟玳回答“那必须的”,他就可以用“被藤驯坑后和其打对台的初生牛犊”作为人设和营销点。

他连专题的标题和导读都想好了——《三百万出售的APP,数月后估值两亿,错失财富的“IT新星”豪言“我还有下一个!”》

结果!

苟玳告诉他不做APP,搞餐饮去了!

这就像你问一个求爱失败的男人,愿不愿意再次为爱大战三千场,夺回美人心,结果对方捂脸娇羞“我去泰国做了变性手术了。”

真是日了一只狗!

服务员非常适时体贴的端上菜。

苟玳问道:“两位喜欢什么火锅酱料?”

张伟忙道:“蒜加醋加小米椒加香菜。”

徐良还在震惊中,没缓过神,半晌:“我都行。”

苟玳对服务员道:“调配一碗醋碟,两份招牌酱。”

一直到火锅内的红汤翻滚,苟玳将烫好的一勺肥牛舀到徐良碗碟中后,徐良才回过神。

徐良本以为这火锅店中看不中用,谁知目光扫过餐桌,徐良就发现,自己低估了这家装修违和的火锅店。

徐良也是位老饕,对吃颇有钻研。

这桌上的食材,和许多火锅店大不一样。蔬菜都是新鲜采摘,绝不是在大批发市场买的处理货。肉类新鲜,肉香满满,肥羊肥牛的脂肪比非常均衡,多一分嫌弃腻,少一分嫌柴,绝对不是陈年冷库肉或者人工合成物。虾泥也是新鲜现打,不是包装成品,匠心满满。店里的招牌酱是青柠和海鲜酱搭配小米椒等调制,别有风味。

一旁的张伟则埋头苦吃,心情愉悦。

以前和徐良出来采访,张伟都不自在极了,本身就是轻微社恐,再加上大佬们举手投足都带有压迫感,张伟经常把自己蜷在徐良身边当鹌鹑。

这回的采访对象好看又平易近人,让人不由自主想亲近。就像这店铺,看起来高雅冷清,又经营着最有人间烟火气的火锅。

张伟吃得太自在,习惯性地想掏出手机拍照,就像和朋友聚餐一般。闪光灯亮了一下后,张伟才反应过来,自己做了什么蠢事。

好在徐良还沉浸在思考中,没有训斥他。

苟玳笑道:“这残羹剩饭,拍起来不好看,一会我再上一桌新的,你用单反拍。”

张伟急忙摇头:“不用,不要浪费。”

苟玳:“没事的,老板来店里,总要请员工吃个饭,正好而已。”

苟玳是真心实意想让对方拍美食,如果能把食物照片放到搜猫的首页,那就再好不过。

这次采访,最终在火锅的热气腾腾,鲜香四溢中落下帷幕。

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藤驯公司。

陈志杰开完月例会,叫住了得力助手小骆。

陈志杰:“【校众APP】本月的用户活跃数很喜人,和营销那边说一下,安排所有一二线城市高校的线下入校推广。”

小骆:“好的陈总。”

陈志杰:“我听说,阿里麻麻的何继总监,对校众的创始人很感兴趣?”

小骆:“是的,有这传闻,不只是阿里麻麻的何继,还有聚少少的梅升升,京西的叶江明,好像都对苟玳很感兴趣。不过可惜,他们注定竹篮打水一场空。”

陈志杰:“哦?为何?苟玳拒绝他们?”

小骆诧异:“陈总您不知道?”

陈志杰挑眉。听这话,苟玳是拒绝了所有人。