第3章 韩式烤肉（第3/3页）

牛肉用洋葱和大颗粒黑胡椒、辣酱佐伴，大火烤制，外焦里嫩，椒香味十足，不用饼卷肉，而是用紫苏和生菜沾辣酱、裹辣椒圈配肉一起吃，蔬菜中和了肉的油腻，偏甜口的腌料能最大化地催发肉香，滋味确实不一样。

不过比起烤牛肉，甄珍最喜欢烤猪五花，稍微有点厚度的五花肉用秘制的酱料腌制，随着炭火温度升高，五花肉中的油脂顺着猪肉纹理渗出，在铁丝网上滋滋作响，猛烈的肉香喷涌而出，身旁小宝库的哈喇子已经不自觉地往外流，甄珍放下手里夹肉的夹子，好笑地替弟弟擦干净嘴角，油脂的香味谁不爱？

烤猪五花要烤到微微泛黄变色，油脂收尽，带点焦香，味道才最好，吃时卷上切片的生大蒜，烤五花肉配大蒜，那味道真是杠杠的。

给宝库烤了几块不辣的肉，用生菜叶子裹成小孩能入口的大小，吃了烤肉，再喝碗店家赠送的南瓜粥，宝库小肚子鼓起来，像餍足的小猫，眼睛弯弯，就差舔爪子了。

姐弟两个边吃边谈心，甄珍问“宝库爱吃烤肉吗？”

“宝库爱次又。”吃肉两字对虽然说话流利，但平翘舌不分的宝库来说属于高难度词汇。

既然弟弟爱吃，甄珍思索开，比起中餐，开烤肉店难度不高，适合她这种单枪匹马还要带孩子的人干，腌肉的酱料她再吃两次就能原味复制出来，但周围烤肉店太多，不出彩。

听小孩接着补充，“宝库属猫猫，宝库最爱吃鱼又。”

“跟我念，日欧，肉。”甄珍纠正。

“日欧，又。”宝库油汪汪小嘴倔强地噘成o型。

作者有话要说东北部分地区方言，上街，街发gai音，方言逐渐消失，现在这么说的也不多了。有意思的是，粤语扑街也发gai音，一南一北遥相呼应。

祝我这本不扑gai2333333

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