第236章 你是我的Superman（第2/3页）

不过这样的熏肉，只算是勉强可以入口。

刚才肉只煮到五成熟，如果完全靠烟气熏到十成熟，最少也要三十分钟左右，

到时候肉是熟了，却会变成黑呼呼的一坨，口感又苦又柴，别说人，狗都不会爱吃。

这个时候，就要看厨师的手法了！

爱国，准备好薄荷水和高度白酒，

我就做一次，你可要看清楚了！”

说着，周栋气沉丹田，右腿为轴、左膝轻抬，左脚脚脖子就仿佛装了个轴承一样，刷刷刷一连踢出三脚，却都是踢在堆放在黄泥火炉前的那一堆松木上。

“哗，好腿法啊！

老二，莫非这就是传说中的七旋斩？”

苏见文瞪大双眼，惊呼出口。

“说了我不是老二，你有完没完啊你！”

苏见武气呼呼地瞪了他一眼：“真是没文化！

七旋斩那是东海尊长离、长离一枭的独门绝技，人家讲究的是手脚并用，偶像这可不是……哎呀，这还真是七旋斩哦。

偶像，我太崇拜你了，你就是我的苏坡曼！”

周栋这一脚踢出，正是他在造化后厨内花费了‘一个月’苦功、几千上万次‘苦修’的结果，

那堆松木有粗有细，有能持续撑火的碗口粗小木梁、也有生火第一方便的小木枝子，彼此混放在一起，可他一脚踢过，顿时有三根细木枝破空飞出，稳稳射进了炉膛内！

苏庭玉走近一看，顿时目瞪口呆，

这三根木枝居然都是差不多的粗细长短，而且都是微微泛出松脂的上品！

此刻这三根木枝全都插进了暗火闷压的松木锯末中，也不知是用了什么样的巧劲，三根木枝尾部卡在炉门上，头部彼此混搭一起，将松木锯末撑起了一块。

有了空间，空气顿时大量涌入，

加上有这三根木枝助燃，厚厚的锯末下顿时蹿起了三朵火焰，与滚滚松烟混在一处，直接钻过了用过来置放熏肉的钢网！

说时迟那时快！

周栋舌尖一顶下颚，丹田气转（其实就是小肚子憋口气），右腿为轴、左腿跨出，一个旋子就打到了熏锅旁，

而后左掌一领眼神儿，扫去刺眼的松烟，右手迅速掀起了锅盖！

顿时一股青烟蒸腾，就如在熏锅上方爆开了一团蘑菇云！

憋在锅内许久的松烟气这一散开，顿时露出十几块在钢网上颤巍巍抖动的五花肉，先煮后熏的五花肉红中透紫、紫中透亮、亮中隐隐已经见了一丝黑气，

可见他这个时候揭开锅盖，正当其时！

“呼！”

锅盖一开，氧气大量涌入，原本是刚刚冲过钢网的三朵火焰顿时爆成了三团火球，遇到五花肉渗出的油脂，顿时蔓延开来，宛然是在熏蒸锅中点燃了一片火海般！

周栋手脚并用，嘴也没停！

事先早就得到老师嘱咐的周爱国灵活的就像一只穿花小蝴蝶，迅速‘飘’到周栋面前，端着一碗清水递了上来。

周栋迅速漱过了口，感觉很不错，

爱国小伙儿精心加了薄荷的水让他口气清新，简直都可以直接去赴约会了，大喝一声：“酒来！”

周爱国早就准备好了，一瓶开了盖的六十度‘闷倒驴’递到了周栋面前。

周栋鲸吸了一大口酒，两腮高高鼓起，好像一只气炸的河豚，忽然猛地将酒喷出，

只见满空银丝、霍霍霏霏、氤氲如雾，

恰似雨师伤心泪、又如龙女鼻涕来，

这一口酒云直接落入了熏锅之中！

“轰！”

熏蒸锅中的火海便仿佛迎来了四级海啸、利奇马的台风！火焰顿时燃起了半尺多高，青红色的火焰中，一块块五花肉嗞嗞作响、香气四溢！

“记住，这个时候，出手要快！

只要你够快，火便烧不到你的手！”

就见周栋双手齐出，竟然不避高热，硬是探进层层火焰之中，在不过两三个呼吸的时间内，非常准确地将十几块五花肉统统翻了个身！

几秒后，再翻一次。

如是者，三次也！

等到第三次翻过，迅速用锅盖将熏蒸锅压住，此时那三根用来撑火的小松枝也已经燃烧殆尽，就连先前厚厚的松木锯末也被烧去了大半！

淡淡的松烟再次透过钢网，缓缓熏蒸着上面的五花肉，从锅盖上方冒出的松烟已经又转回了淡灰色。

“看明白了没有？

这样的操作可以帮助熏香把各种香料的味道牢牢锁住，吃的时候就不会感觉到有各种香料的味道横冲直撞，只会感受到最纯粹的松木熏香！

从现在开始计算，五分钟后就可以下锅、切肉了。

现在我们可以回过头做对夹皮了。”

周栋交代了周爱国一声，转身回了面案上。

周爱国乐滋滋地去对时间看锅了，却留下苏家父子愣愣地站在炉旁，父子三个都是神色复杂，也不知道在想些什么。