三皇神迹五

在神农时代，坑屋和衣服得到了普及，一年春秋两季的概念被明确，人们农耕、采集、狩猎之余就闲着，玩最古老的玩具——陀螺，把它抽得嗡嗡直叫。据鲁迅回忆，当时还出现了“杭育杭育”派的文学家，扛木头时候唱的歌。

人们有什么事就记在绳子上，大事打大结，小事打小结，掌握了这个，就算大学毕业。其它时间，据无政府主义者“庄子”先生报告，人们卧则居居，起则于于，民知母不知其父，与麋鹿共处，耕而食，织而衣，无有相害之心。这是庄子向往的太平盛世。

神农氏的先王盛世到底怎么好呢？——当时出土的动物骨头常有六十多种，说明那时吃的肉种比现在多多了，这是好处。然而吃肉啃骨头的吃相往往不好，生拉硬扯，粗嚼硬咬，导致牙床擦伤，牙根化脓坏死。人们普遍患上口腔疾患，主要表现为牙齿过早磨耗和脱落，许多人刚到四十岁，牙齿就已部分脱落，这时因为不懂得刷牙的恶果。植物淀粉一类的东西经常积存齿间，与口腔细菌作用，产生蛀牙。神农时代的一个17岁女孩，青春花季，在如今陕西临潼姜寨挖出来了，随身的骨珠项链(古代首饰)达8577枚珠子之多。可见这位女生家族条件比较优越，但她患有龋齿。牙疼不是病，疼起来真要命，当时三分之一的人患有疼得要命的牙病。

七千年前的神农时代，除了牙疼以外，一天才只吃两顿饭。庄子知道这一点，恐怕也要不喜欢了。先民们大约在早上7点到9点，吃一顿早餐，叫大食，比较丰盛。下午3点至5点吃简单的午餐，叫小食。此后，太阳下山就睡觉了，跟现在的农村一样(当然，现在的农村也不这样了)。那时候甚至用不着点灯，也不需要专用的灯具。专用的灯具到了四千多年后的春秋战国时期，随着铁器的使用，生产效率提高，可干的事越来越多了，晚上也需要干活才行，所以就要点灯了，也才有了晚饭吃——每天吃到三餐。

七千年前，吃饭少一顿倒没关系，但不能炒菜，因为炒菜需要传热比较快的铁锅，而当时没有铁，陶瓮传热慢，所以神农氏的肉只能煮，菜只好泡和腌。泡是把蔬菜置于瓮中密封浸泡，内加盐和作料，类似泡菜。腌和泡的区别是，腌不加水。有时候神农氏也吃煮菜。就是小米与菜、肉混在一个罐子里，架在火上煮，煮出来的糊糊，像猪吃的东西(不好意思)。还有一个麻烦事，煮东西的罐子必须专人搅动，防止糊底。搅得厉害了，手里的骨铲一不小心还把陶罐搅倒了，摔个几瓣，糊糊就也吃不上了。

总吃菜粥，嘴里要淡出鸟来(李逵语)，想吃点干的吗？人们在陶罐底子挖几个孔，里边装好米，坐在沸腾的另一个罐水上，用下边的蒸汽，去加热上边陶罐米，这也就是蒸了。蒸出的小米干饭，比较香，顶饱。这种设备后来做成了连体的，上下陶罐连在一起叫做“甑”。它可以蒸饭，也可以蒸鱼，蒸植物块茎(如古代白薯)。我们可以视此为饮食界的蒸汽革命，但神农氏没有悟出“瓦特的蒸汽机”从而制造古代火车！只怪当时没有金属，这是七千年前最郁闷的事，冶炼金属需要1000度的高温，当时的陶窑也就弄到800度，烧陶器还可以，金属就不行了。

没有金属就有很多不方便，比如神农氏的手指甲长了，没有指甲刀，他就只能用牙去咬，或者到岩石上磨(跟老虎一样)。如果神农氏想做一个独木舟，他很难用石器把一根大树平掏空，而必须先在木头上烧火，烧掉一层，用石器刮掉一层木炭，再烧一层，再刮。烧大发了，就把整个“船”烧了。砍树也是这样。据民俗学家的报告，南美土人用石斧砍倒一颗树，需要两个月的时间，边砍边用火烧(而我们用铁斧砍伐，只须一小时)。由于砍树太麻烦了，当时的人死了就没有棺材，只用席子和树枝覆盖，放进方坑里最了不起坑顶加一个木头盖子覆盖着，这个盖子往往是原木拼成的，没有刨平，上边也不起坟头。不过小孩子好，小孩体积小，死了就放在陶器的瓮里埋着。

如果一个喜欢喝茶的人，喜欢吃辣椒、喝酒、抽烟的人，跑到七千年前的先王时代去，那就等于自投死路。不过他也许能喝得酒，因为酒是起源于放馊了的饭，当时放馊了的饭倒满多的——因为没有冰箱，所以有非常原始的酒！而且米酒以外据说还有果酒，是猩猩酿造的。猩猩、猿猴这些家伙爱采山果，然后堆在什么地方，遇到适合的自然条件就发酵，成了酒。从前曾有人观察并记录到这种趣事。既然猩猩能做到，想来智商更高一点的先民们也不难发现这果酒的诀窍。

原始酒很浑浊，里边掺着饭和果，怎么喝呢？考古出土的滤酒器给了我们答案。它就像一个茶壶，一头把“馊饭”倒进去，壶中间挡了个竖立的筛子，酒水就在另一头涌现汇聚了，可以倒出来喝。(在荒岛上可以学用之)。