第27章 酸菜炒猪大肠(第3/7页)

然后拿出一个大盘子,在地上铺上切好的土豆片,上面再一张张放上裹了大米粉的五花肉,最后把装了粉蒸肉隔水放到蒸锅里去蒸。

姚大师傅一副受教的模样:“原来大米还能跟猪肉做成一道菜,我今天算是长见识了,等会儿这道菜我一定要第一个尝一尝。”

姚大师傅真的是一个很热爱做菜的人,虽然他的天赋不是最好的,但这么多年来,他一直对做菜保持着一份热情和不断学习进步的心,这十分难得。

知道白榆下一道菜想做猪大肠炒酸菜,姚大师傅再次把他的宝贝酸菜给贡献了出来,当然作为回报,跟之前一样,无论白榆做什么菜,他都能得到一小份。

猪大肠厨房已经事先清洗干净了,有姚大师傅这个大师傅在,猪大肠用草木灰清洗过,大肠里头的脏东西都被吸附清洗出来,她特意翻开来看过,很干净,而且闻不到一点腥臭味。

接着她把姚大师傅贡献出来的酸菜清洗干净切成长条状,姜切片,小辣椒和蒜头切碎,然后冷锅下油,油热把酸菜先下去过一下锅气,稍微炒一炒就盛起来备用,再烧开锅加入姜片,葱蒜辣椒等一起爆香,然后再把猪大肠倒下去大火爆炒。

猪大肠一定要大火爆炒才好吃,但火候也要掌握好,炒太久了猪大肠会变得很韧,吃起来就很会很影响口感,若是牙口不好的人,只怕就吃不到了。

等炒得差不多了,白榆把酸菜倒回去,加入调料然后盖上盖子小焖一分钟,一道猪大肠炒酸菜就做好了。

猪大肠炒酸菜做好后,白榆把最后一道酸辣土豆丝也麻利地做出来。

姚大师傅觉得白榆不仅做菜好吃,而且看她做菜也是一种享受。

小姑娘不仅人长得好看,而且切菜炒菜动作干净利落,行云流水一般,真好看。

等后面两道菜做好,粉蒸肉也刚刚蒸好,真真做到一丁点时间都不浪费。

粉蒸肉从蒸锅里被端出来,一股香气迎面扑来,引得姚大师傅哈喇子都快下来了。

蒸好的五花肉颜色金黄,裹在上面的大米粉并没有脱落下来,丰富的汤汁弥散在四周,一看就十分诱人。

姚大师傅顾不上刚从锅里端上来会烫嘴,拿起一双筷子就夹起一片放进嘴里,然后就被烫得一边嗷嗷叫烫一边嗷嗷叫着好吃:“软糯清香,肥而不腻,好吃,真好吃!”

白榆跟着也拿了双筷子夹了一片咬了一口,却眉头微微蹙了蹙:“味道淡了一点,要说的话,还是五香味的大米粉做成的粉蒸肉更入味一些。”

姚大师傅嘴馋归嘴馋,听到这话,立马就支起耳朵过来了:“白同志你说的五香味大米粉,那是怎么做的?”

白榆:“炒大米的时候加入半颗八角,一颗白蔻,山奈一小颗,香叶少许,桂皮一小块,小茴香几颗,再来几颗花椒和干辣椒,炒的时候先中火再小火,千万不能用大火炒,否则大米很容易蹦出来。”

姚大师傅连忙把她刚才说的调料记起来,又在心里默念了两遍:“你这丫头真不简单,秘方张口就来,年轻人的记忆力就是好!”

等做完饭菜,一走出饭堂,就看到江霖站在那里。

人来人往充满烟火气的饭堂旁边,他就那么站在电线杆下,身材颀长,身姿挺拔,橘黄的灯光打下来,仿佛给他的五官晕染了一层柔光。

白榆心漏跳了一拍。

江霖走过来,直接把她手里端着饭盒拿过去:“给我,里面还有菜吗?”

白榆让自己的声音尽量听上去淡定:“有,还有两个菜。”

声音落地,不等江霖开口,他身后就露出一个黑不溜秋的脑袋瓜,正是葛大川:“剩下的我来拿就好,白同志你就不用拿了,重活我们男人来干。”

三人回了宿舍。

谢旭东还维持着白榆走时候的姿势:双手十指插在头发里,低头看着地面,也不知道在想什么。

饭菜摆上桌,就在白榆几人犹豫着要不要劝谢旭东吃饭时,就见他放下插在头发上的十指,站起来,走进浴室洗了个手,然后再走出来坐在饭桌旁边,拿起筷子夹起一片粉蒸肉。

白榆:“……”

江霖:“……”

葛大川:“……”

香甜软糯,嫩滑爽口。

谢旭东吃了一片,很快又夹起一片放进嘴里,等连扒了好几口饭,这才发现另外三人正用一言难尽的眼神看着他。

他顿了下,不解问到:“你们看着我干嘛?快吃饭啊,白同志做的这道菜叫什么,太好吃了,我从来没吃过这么好吃的五花肉!”

白榆:“叫粉蒸肉,上面裹的是炒过的大米粉。”

葛大川听到好吃,连忙也夹了一片放进碗里,还不忘调侃谢旭东道:“还以为你吃不下去呢,谁知你吃得比谁都多!”