第27章 酸菜炒猪大肠(第2/7页)

他不后悔救了人,可他真不想娶孙蔷薇做媳妇!

屋里气氛一时有些尴尬,白榆站起来道:“我去饭堂做饭,你们两人今晚要在这里吃吗?”

葛大川听这话,眼睛亮得跟贼一样:“那就麻烦白同志了,白同志做的饭菜比饭堂好吃多了!”

谢旭东依旧没吭声,锯嘴葫芦似的,但也没有想走的样子。

江霖站起来:“我和你一起去。”

白榆摇摇头:“不用了,你在这里陪着谢同志,我很快就回来了。”

主要是厨房地方不大,再多一个人连转身的地方都没有,而且厨房那么多眼睛盯着,她实在不想成为别人瞩目的焦点,等以后有自己厨房了,他就是不开口她也会叫他帮忙。

还没走到厨房,远远就看到姚大师傅站在饭堂大门口,整个人沐浴在橙色的夕阳中,膀大腰圆的演技看上去像个巨大的橙子。

一看到白榆走过来,他顿时眼睛大亮,跟狗见了骨头一般:“白同志你终于来了,你今晚打算做什么吃的?”

白榆弯了弯嘴角,觉得姚大师傅这模样有点可爱:“还没决定,不知道今天有什么食材?”

姚大师傅一看就是有备而来的,立刻如数家珍般道:“有新鲜的猪肉,猪大骨,今天的猪内脏也挺不错,我都让人收拾干净了,各类菜式也都有。”

上次他在牛参谋家尝了一下白榆做的红烧蘑菇板栗鸡,顿时惊为天人,后来他几次三番邀请白榆来白榆来饭堂做饭,终于让他给等到了。

白榆看到有猪大肠,顿时就有主意了。

她转身去舀了一碗大米过来。

姚大师傅见状赶紧提醒道:“白同志你这是要煮饭吗?不用煮了,饭堂有足够的饭给你们吃,你们想吃多少就吃多少!”

白榆笑了:“这碗大米不是用来煮饭的,就是用来煮饭,这么点也不够。”

姚大师傅顿时被吊起了好奇心:“那是用来做什么的?”

白榆一边清洗板栗,一边道:“用来炒板栗。”

这时不知是谁嘀咕了一声:“用大米来炒板栗,就没见过这么浪费的做法。”

话音落地,厨房了安静了几秒。

姚大师傅脸气得通红,朝一众学员看过去:“刚才那话是谁说的?有本事站出来说,阴阳怪气,像只见不得人的老鼠,丢人!”

众人你看我我看你,就是没有人站出来。

刚才大家都在忙活自己的事情,只能听出那声音是个男人发出来的,至于是谁,还真没有人看见。

白榆倒是不生气,淡淡道:“我也是向来不主张铺张浪费的人,这大米炒过板栗后,可以直接用来煮粥或者做粉蒸肉,不会浪费一丁点。”

姚大师傅前一刻才气得面红耳赤,此时听到白榆的话,顿时变成好学的三好学生:“白同志,你这做法我还没听过,还有你说的粉蒸肉又是什么肉?”

姚大师傅丝毫不觉得自己问出这问题丢人,御厨的后人也是人,不代表什么菜都会做,也不代表什么天下所有的菜都听过。

山外有山人外有人,无论身处什么地位,记得保持一份不断学习的心才是最重要的。

白榆:“等会儿您看了就知道了。”

说着她把清洗干净的板栗打捞起来,并用刀在上面划出“十”字形的刀口,姚大师傅有些等不及了,拿起一把刀给她打下手。

很快板栗就全部处理好了,白榆把板栗倒进烧开的热水里头,等煮五六分钟后再捞起来沥干水分,然后大米倒进锅里,然后把板栗一起倒进去用中火翻炒,三五分钟后再转成小火翻炒。

很快,厨房里就弥漫着一股香气,有大米的清香,也有板栗微焦的香味。

姚大师傅看到锅里头的板栗一个个被炒得张开嘴儿来,忍不住点头赞赏道:“白同志你这方法很不错,这样炒出来的板栗漂亮水分又不会太干,不过这个要炒多久?”

白榆:“还要炒个十八|九分钟左右。”

姚大师傅立即拿过她手里的锅勺道:“那我来炒,你去处理其他材料。”

白榆也不跟他客气,转身把夹层五花肉切成四到五毫米的薄片,土豆去皮后一部分切成丝,一边分切成一厘米后的土豆片,切丝的部分再丢到水里去浸泡,泡掉多余的淀粉,等会儿准备做成酸辣土豆丝。

接着她把姜葱蒜放进切好的猪肉薄片里,再加入食盐、酱油和白糖等调料一起搅拌均匀,等这步骤做完,姚大师傅的板栗也炒好了。

白榆把板栗捞出来,再把炒过的大米用筛子过筛了两遍后装进石臼里头捣成粉。

姚大师傅看她一下又一下,感觉没吃饭的样子,再次抢活儿道:“我来,这种力气活儿我来干。”

有人帮忙,白榆自然乐得轻松。

等炒过的大米被捣成粉,又过筛了两遍后,白榆这才把这些粉均匀地裹到猪肉上面,加进两勺清水后再次抓匀,确保每一张五花肉上面都裹满了的大米粉。