第4章 油碟（第2/3页）

没问出话来，只能说是功夫没到。

不一会儿来了新来的客人，大伟出来招呼。

上完菜又给一圈客人都加了汤，最后到了倪芝这桌。

大伟问倪芝，“美女，怎么样，我们老板告诉你了吧，不是我骗你，真没有红油抄手。”

倪芝勾唇笑，“是我记错了店。”

火锅热腾腾的气蒸得她面色微红。

倪芝看他拎着笨重的铜制大壶。

“你坐。”

大伟还有点犹豫，“不的了。”

倪芝看了眼自己对面，“我一个人吃火锅，你要不介意陪我聊两句。”

大伟听到这话就把铜壶放到了地下。

倪芝问得随意，“你们老板，是四川人么？”

大伟痛快，“当然了，我们正宗的四川火锅。”

“四川哪儿的？”

“好像是绵阳的吧。”

倪芝心里又咯噔一下。

她最近资料背的滚瓜烂熟，绵阳游仙区属于41个较重灾区之一。

倪芝觉得自己有必要去再看看营业执照是哪年的。

“你还蛮了解的嘛。”

大伟理所当然，“是啊，我都在这儿干三年了。”

倪芝奇怪，“上次来没看到你。”

“那是前俩月了吧，我回牡丹江了。”

他刚瞥见倪芝的蘸料，寡淡得很。

他忍不住自告奋勇，“美女，你这是重庆油碟的吃法，我们老板说了，四川火锅要配四川蘸料，我调的油碟嗷嗷好吃。”

倪芝先前心思不在这上，就只开了麻油罐随便丢了蒜泥进去。

见他跃跃欲试，倪芝伸了手把自己油碟推了过去。

桌子上的调料齐全。

大伟一手拿耗油一手拿醋一起往里倒，眉飞色舞地给她解释，“你看醋可以解辣去膻，耗油是提鲜味的。”

他又挖了一勺花生碎，“加花生碎口感最好了。”

最后挖了一勺香菜，问倪芝，“你吃香菜吗？”

得到倪芝回答他才放下去。

得意洋洋地推回给倪芝，“你尝尝。”

倪芝搅匀了，就用筷子蘸着在嘴里嘬了一口。

“好吃。”

倒不是违心，确实不错。

倪芝还刚想继续问他，就有新客人进来。

嬉嬉闹闹一行五六个人。

大伟又去忙乎，把一张四人桌同两人桌拼了起来。

经过了刚才的调油碟，大伟自觉已经跟她熟了，忙完就坐回倪芝对面。

倪芝继续刚才的问题，“你们店开了几年了？”

大伟想了想，“好像快十年了吧。”

他说完又觉得十年是个很久的岁月，叹了口气，“老板太佛了，从来不宣传，很多人都吐槽怎么连个招牌都没有。不然我们店生意这么好，早能开分店了。”

倪芝想了想陈烟桥那副模样。

上次见他还算勤快，店没开门时候一个人炒火锅底料，腿脚不好还一趟趟搬东西，甚至还要同送菜的老伯抢，但他身上不见什么商贩的气息。

倪芝接话，“今天你们门口新挂的牌子，是改名了？往文艺路线宣传也是个方法嘛。”

“不是，”大伟压低声音，还下意识回头看了看，“那是我们老板伤心事，每年这时候都要挂，不是改名。一挂挂个两三天，又收起来，所以……”

“唉，你千万别跟他提。”

倪芝识相地点头，“这么回事。”

如果说先前只是出于写论文的敏感，此刻她心里已经确定了五成以上。

四川绵阳，十年前开的店。

每年只在这个时候挂个两三天的“凭吊”牌匾。

说不清楚是什么感受，好像这人这事儿是因为她选题无形中的牵引，专门送到她面前来的，都由不得她不好奇。

都接近打烊时间，不见陈烟桥从厨房出来，连刘婶都摘了围裙拎了包，同大伟打了个招呼先走了。

她更是慢吞吞地吃，一边同大伟聊天。

大伟陪她聊开了，偶尔起来给客人收个钱或拿个饮料。

东北男人哪个不是能贫能侃满嘴跑火车，没一会儿大伟就说的唾沫横飞面红脖子粗。

“那天店里来了一对儿小两口，吃着吃着就吵起来，直嚷嚷。说什么给丈母娘的东西少了，那男的也是跟炮仗似的一点就着，扯些什么她太费钱。还不是我，嘁哩喀喳三下两下就把他俩说明白了。我上去就跟那男的说，大哥你别扯这些没用的，男人就是给女人花钱的，不养媳妇儿养谁，我说大姐你也是，不带这么说话的，自个儿男人，你要他掏钱，得让他心甘情愿不靠谁嗓门儿大，回去给他松松骨洗洗脚大老爷们儿一舒服了还不是你说啥就是啥。”

他问倪芝，“你说是不是这个理儿？”

最后一桌的那五六个人喊了一声，“老板结账。”

陈烟桥又是那副懒懒的姿态，从厨房出来去柜台拿他们的单。

看见大伟还在眉飞色舞得拿手机显摆，“你玩游戏不？我有个哥们儿搞直播的，有空就带我飞，我俩一起玩时候那潜艇飞机大炮，可不满屏。你看我胜率，是不是老厉害了？要不要加个好友，下次一起玩一把。”