第19章

佐罗看到第二轮对手是一个毛头小子,粉丝也没自己多,便不太乐意和他互动,只跟楚南说准备按下PK按钮,便自顾自开始直播。

“各位老铁们大家好,我是主播佐罗,今天给大家带来的美食是凉拌豆芽。”

豆芽是人工二次培育的产物,价格相对其他食物要稍贵一些,但对于佐罗这个级别的主播来说,价钱高低无关紧要,能展示烹饪技巧才是头等大事。

佐罗惯常使用煎炒方式处理豆芽,然而稍微不慎就可能炒过头,豆芽口感变差,他最近研究出另一种烹饪豆芽的方式,能最大化保留豆芽清脆的口感,佐罗准备在PK比赛上给观众们见识一下。

他已经直播好几年,粉丝都清楚他的实力,他一上线,就有不少人送礼物,一时打赏提示音络绎不绝。

【佐罗大大PK加油!】

【冲鸭,给佐罗大大点赞!】

……

此时PK按钮已经按下,佐罗的点赞数以肉眼可见的速度急速上升,新增一倍粉丝的楚南也不是他的对手。

这在佐罗的意料之中。

他把豆芽清洗干净,然后在燃气灶上烧一锅开水,把豆芽倒进开水中。

豆芽在水中上下翻舞,佐罗掐着时间,30秒过去后立即将豆芽捞出控干。

“豆芽含水率较高,直接炒很容易变软变老,损失其本身清脆的口感,现在我们只要让它稍稍过水就好,豆芽既可以断生又能保持口感。”

这可是他独创的做法,佐罗有些自得,在双曜直播,除了赋神,他自认没人在烹饪方面比他厉害。

听他这么解释,好像很厉害的样子,大家虽然还没尝到味道,但都纷纷给他点赞。

佐罗把豆芽捞出后开始调制酱料,光焯水并不能给豆芽提味,凉拌豆芽的重点还是在于酱料。

这酱料配方他最近才研究出来,佐罗先向碗中倒60毫升生抽和20毫升老抽,然后再倒40毫升醋,搅拌均匀,这个比例是佐罗多次试验后,找到的最佳口味。

把控干的豆芽装在盘中,然后倒入刚刚制备好的酱料,一道创新菜凉拌豆芽就完成了。

佐罗把菜品推到中央,让观众们品尝。

他自得地勾起嘴角,这个配方身边人尝过都说好,不可能有人不喜欢,今天他肯定会赢。

马上,就有观众发现这种做法的妙处。

【佐罗大大也太厉害了,每次都有创新菜色!】

【我尝了一口,酱汁调的真好吃,主播怎么想出来了!天才!】

【主播都可以去五星级餐厅当大厨了,这水平,跪服!】

……

一个小时的PK时间,佐罗只用了不到十分钟就完成了菜品,点赞数更是爆发式增长,完全不给楚南追逐的机会。

平常佐罗看一会弹幕就直接下播了,其他观众认为和观众交流很重要,而佐罗觉得自己的菜色才是吸引人的关键,但今天是PK比赛,佐罗只能等比赛结束再下播。

而另一边的楚南,准备工作才刚刚结束。

今天他要做牙签牛肉和芋泥千层蛋糕,“首先我们来做芋泥千层蛋糕,这里是我事先洗好的芋头和紫薯,因为时间关系,我已经提前切成薄片,现在直接放在蒸锅里就好。”

【牙签牛肉?完全想不到是怎么回事……】

【蛋糕听着就很好吃~呜呜主播加油,给你点赞!】

……

观众们听到陌生的词汇都不知道是什么食物,猜来猜去也没猜对。

楚南没提前揭秘,他把蒸锅放在燃气灶上,再向蒸锅中加入适量水,铺上蒸片,再把切好的薄片放在蒸片上,盖上锅盖,开中火,“芋头和紫薯蒸熟还需要一段时间,这段时间我们先来烙千层饼。”

“制备千层饼的第一步是拌面糊。”楚南向玻璃碗中打入九个鸡蛋,打散,再分三次加入150克白砂糖,搅拌均匀后倒入900毫升的牛奶和300克过筛后的低筋面粉,充分搅拌直至无颗粒,再倒入75克食用油,搅匀后把面糊过筛。

“面糊拌好了,我们来烙面饼。”楚南拿出平底锅,放在燃气灶上,并向锅内倒入少许食用油,他伸手试了试锅气,感觉温度差不多了之后,才向锅中倒入一勺面糊。“烙饼需要将锅左右前后晃动,直至面饼变成圆形。”

弹幕中大家纷纷哀嚎太难了,这题不会。

“不会没关系,大家不用追求完美的圆形,稍后我们还有解决办法。”楚南笑笑,饼皮很薄,很快就烙熟了,楚南用锅铲轻轻将整张饼皮铲出,又如法炮制,烙出另外三张饼皮。

“如果大家觉得自己烙的饼皮不圆,不够美观,可以借助工具,辅助画圆。”楚南把四张饼皮整齐叠放在一起,然后找到一个六寸的蒸片,放在饼皮最上方,用刀沿着蒸片边缘划出了一个完整的圆,“我用的是蒸片,大家也可以找其他东西,只要形状规则就行,也可以是正方形,或者心形。”