第三百零九章 年夜饭

其他人在开开心心吃饭,沈瑞则继续在厨房里烧着菜。

说起年夜饭来,南北方也有不少的差距。北方年夜饭必不可少的就是饺子,因为饺子的形状类似元宝,有团员和发财的意思。而南方,饺子倒从来不是年夜饭必备的东西,反而有几个菜年年都有。一是鱼,因为年夜饭吃鱼代表了年年有鱼。二是糯米,还有豆沙、桂圆、红枣等等做成的八宝饭,象征着团团圆圆,吉祥平安。三是八宝鸭,将糯米,冬笋、香菇、鲜肉等等配料塞进鸭子里,然后包上玻璃纸蒸熟,宛如一个聚宝盆,象征着财源滚滚。

这几道菜沈瑞早就备好了,除此以外,他年夜饭上的菜单还有经典的油爆虾,猪肉鸡肉冬笋和高汤搭配起来的扣三丝、妹妹最喜欢吃的黑松露河虾仁以及红烧羊肉。去掉这些经典菜,沈瑞还特意露了下手艺,做了蒜籽烧裙边、柠汁牛肉、蚝汁鲍鱼。当然要说最贵的,那就是他早上以400多一斤的价格,买了只五斤不到点的活帝王蟹。

其实他觉得帝王蟹的口感和普通的蟹差不多,只是帝王蟹的蟹腿比较宽,腿肉比较多,一口就能让人吃爽,所以才这么受欢迎的吧。

按照上菜的顺序,先上点硬菜,沈瑞率先就把虾、蟹、鱼、鲍鱼等四种海鲜全部都准备好,没一会他就发了条信息让波姐过来端菜。

沈瑞的厨艺的确好,每上一道菜屋子里的人都要轮番赞美一番。

“这一桌得多少钱啊?虽然有些菜看着不贵,但这吃起来,感觉比外面大饭店的都好啊。”

中年男人三人组中,唐老板朝着边上的沈父询问一声,也不知道是不是太久没在外面吃的缘故,反正他就觉得今天的菜格外的好吃。

沈父对这个问题也不清楚,将视线投向了回来的菠萝蜜求助。

“今天不算帝王蟹的话,成本人均可能就一两百吧。”菠萝蜜没有说售价,只是预估了成本,当然这里的成本是不包括沈瑞的人工费的。要是按她自己的定价,算上帝王蟹一个人收个人均六七百绝对不过分。

再稍微换两个有名气点的山珍海味,人均一千多她都敢开口。

“这水平够格。”

虽然喝了点酒,但舒卫哲还是有点判断力的,嘴上给个不功不过的评价,但内心都在寻思,以后请客摆这里似乎也不错。

以前请吃饭流行山珍海味,什么贵什么稀奇古怪都摆出来吃,比如大王蛇、比如鳄鱼肉。吃的是一个新奇。可吃了几年后,又转过头流行吃一些农家乐了,要吃纯天然和原汁原味。至于现在嘛,他自己也搞不懂在外面吃有什么好吃的东西,不过今天吃了这顿饭,他发现沈瑞水平绝对够。

不管是什么菜色什么菜系,都能做到顶尖的味道,那就是神人了。更别说,这个地方私密性也还,不管谈什么话题都没问题,而且地段还凑合,附近走路就有几家不错的会……咳咳咳。

他赶紧把想法抹出脑袋,然后说道:“以后服务员还是要多招一点的。有些私房菜始终做不大是因为对方是家族经营模式,服务员一点都不周到。你要想做大,每个包房陪一个专门的服务员是必须的。”

这话他是对菠萝蜜说的。

“谢谢舒叔叔。会考虑的。”

菠萝蜜当然想要服务员,还想要美女服务员,还想要穿着旗袍的大长腿美女服务员。然后每天早上给她们开会,看腿。

“波姐,还有几个菜?”

七点钟正式开席,现在时间已经快八点了,由于今天菜量都挺大的,所以大家吃的也有些饱了。空空对着菠萝蜜问道:“其实现在吃的差不多了已经。”

“不急,剩下的慢慢上好了,他们几个还要喝酒呢。”

菠萝蜜想喝酒,但今天当着长辈的面,还是保留点形象吧。万一喝酒喝嗨了,那以后自己不要在沈家人面前混了啊。

“要不先让沈瑞过来吧?都这个点了。”

“差不多了。”

“是不是春晚要开始了啊?”沈懿冷不丁的对着波姐问道:“波姐波姐,电视机的遥控器有吗?”

包间里面有独立的卫生间,也有沙发休息座,当然也少不了电视机了。

“有,我过去帮你开。”

菠萝蜜站起身,打开电视机,正好此时春节联欢晚会刚刚开播。

“九州日升中国年,四海潮起报春来;中华儿女大拜年,共享欢乐新时代;中国中央电视台,中国中央电视台,现场和电视机前的观众朋友们,正在通过央视网和央视新闻客户端收看直播的朋友们,已经回家团聚和正在回家路上的朋友们,港澳台同胞以及全球的华人华侨朋友们,大家春节好!”

春晚一开播,所有人的注意力都集中在电视机上面了。