第282章 开门红

第二百八十二章

张柔晃悠了下钱匣子,咣啷啷的,还剩不少。

不过这里头可是有不少本钱呢,要把那些钱扣出去,也不知道还有没有剩余。

找来几根粗线,准备穿铜板,一百个串成一串。

桂花婶知道张柔爱算账,也没和她抢,刚才去厨房了,安排了下晚饭,顺便告诉赵嬷嬷她们晚上要洗澡。

一回来,就看到张柔在那串铜钱呢。“还没算完。”

张柔嘴里嘟囔着,“九十九、一百。”将线绳系上,“快了。”

钱匣子还剩十几个零碎的铜板。

张柔把总数记上,再刨去购买食材的成本,就是利润,因为没有刨去人工和房租,所以还算不得纯利润。

“娘,我给你报遍账。”张柔拿着账本。

桂花婶点头,“你简单说说。”

“今天做卤鸡蛋五十,全部卖光,刨去赠送的六个,每个鸡蛋盈利半个铜板,一共是二十二文。卤肉一共是……”张柔清了清嗓子,“今天,咱们一口鲜包子卤肉店一共盈利一两一钱三十二文。”

张柔将账本放在桌子上,有点小泄气,“没有想象的多。这里还不算厨房的葱蒜、香油,杂七杂八的,对了,还有给捕快的好处费和上税,养家糊口太不容易了。娘,咱们才两个人,七个奴仆,一月份各种费用也要十几两,你说国公府几百个奴婢,得需要多少银子。”

简直不敢算啊。

桂花婶笑着看她,“这回知道当家做主的滋味了吧,这一当家就知道材米油盐贵了。”

张柔嘟囔,“我一直都知道好吧。”

所以在国公府才努力挣封赏努力攒钱。

“今天生意不错,明天东西更多了,挣得钱也会更多,不会坐吃山空的。”桂花婶怕孩子压力太大,少不得安慰一句。

“就是翻倍,一个月才多少,不过咱们开的是小铺子,这样也在预料之内,所以还得开连锁。”只有多了才能挣钱。

“先把这家弄好再说,我看珍珠她们三个,也就珍珠合适,碧玺太不爱说话,翡翠年纪还小。”桂花婶的意思是不同意这么快开第二家的。

张柔看着账本上的墨迹彻底干了,将其合上,“我原想着把她们三人都训练出来,以后都当店长。现在看来,是我考虑不周了。”

有些人天生不适合当管理。

“慢慢来,别急。咱们也没用大钱的地方。”桂花婶就怕张柔急中出错。

张柔也明白这个道理,“放心娘,其实我还是稳妥的。”

她真不是那种激进的性子。

这时候赵嬷嬷进来了,“夫人,小姐,我想带着琉璃去药房看看,她应该是好了。我想让大夫给把把脉,确定好了,才好伺候主子。”

桂花婶安慰道,“都说病去如抽丝,让她慢慢养好就是了。不过看看医生却是很有必要的,看看还需不需要吃药,留没留病根,你们去吧,去安寿堂,那里老大夫医术最厉害。”

看着赵嬷嬷走了,张柔支着下巴,一脸的肯定,“估计是之前给琉璃发月例闹的,赵嬷嬷怕是多想了。”

桂花婶摇头,“不用管,让她去看看医生也好,要是有病赶紧治,病不好赵嬷嬷也不敢让她出来伺候。”

张柔点头,要是真把病气过给她们,这事儿就严重了。

不过翡翠和碧玉和琉璃住了这么多天,也没事,也许琉璃的病真好了。

“今天很多客人吃完了第一回,又买了第二回,我还看到一个人买了第三回。”这才是让桂花婶高兴的事儿。

这说明以后回头客肯定不少。

这店铺要做长久,就得靠这些老客人。

张柔突然想起一件事来,“噗嗤”一声笑了。

“我说什么把你逗乐了。”桂花婶扭头看向张柔,心里还把刚才的话过了一遍,没什么可乐的。

张柔摆手,“不是笑您。是我想起一件事来。今天吴老爷子也觉得咱家包子很好吃,又安排人过来买不少包子。老爷子估计是怕搭人情,让二楼的伙计来买的,我就没戳穿。”

但是老爷子不知道的是,她早就踩点过干货店了,对几个伙计都很熟悉。

桂花婶也笑了,“是么。”

晚上吃过饭,桂花婶交代赵嬷嬷、珍珠她们把明日需要的肉馅剁出来,至于放调料,那是明早她们娘俩的事情。

还有要把面发了。

随着天头越来越热,怕肉馅坏了,也怕面发过劲了,这馅料和发面盆都得吊井里去,还好家里后园子还有口井。

除了以上两样,卤肉也要做出来。

不过因为有老卤子,所以这次调配调料包,需要的调料就少很多,也算节省成本了。

桂花婶和张柔也没看着,这些活儿也没什么难度。

卤肉调料包也是配好的,往锅里一放就可以了。

“娘,你不熬蔬菜高汤了?”张柔问道。