第一千零四十六章 汤热,面热,油热,饺热,碗热

醒好的面团,叶飞放在了操作台的砧板上,然后开始和面做面条。

这一次说实话体力绝对会有点超标,毕竟面团太大了,要一下做十几个人的分量,绝对不是开玩笑的,尤其是做面条,如果按着每人一碗半斤的分量,那就要和五六斤的面粉,更何况远远不止这么些呢,所以和面绝对是个体力活。

还好叶飞现在经常吃系统提供的食材,身体素质就算是不锻炼也不是一般人能比的,要不然真的应付不来。

将面团放在砧板上揉了一阵子,然后用擀面杖擀成薄皮之后,折叠一下用刀切成两毫米宽的面条,这种面可以说就是细面了。

等到将面条全都切好之后,叶飞随手又抓了一把生面粉均匀的撒在了面条上,然后双手操在面条下面,然后用力的往上一扬。

就见面条突然如同一道巨宽的瀑布逆流一样,从下面直接冲了起来,一根根细细的面条就好像一条条银色的丝线一样垂挂在天地之间,淡淡的洁白的面粉从面条上面飞扬了起来,形成了一片迷离的雾。

老墨一帮人在一旁都看的傻眼了,他们从来没想过十几斤的面条一下扬起来会如此的壮观。

弯弯曲曲更是看的眼睛发光,嗷嗷直叫:“好看,真的太好看了。”

叶飞如此三番的将面条抖了三四遍,等到每一根面条上都沾上了少量的面粉之后才停止下来。

这一步是为了防止做好的面条再粘在一起。

等到面条做好之后没多久,那边两种汤也已经可以了。

叶飞首先处理的是红汤,因为刚才先做的也是这种汤。

首先将炉火关上,然后打开了锅的盖子。

随着锅盖打开,就见一团白烟冲了出来,然后瞬间整个空间里面都被一种鲜美至极的香气给淹没掉了。

这种味道最突出的一个特点就是鲜,可以说不管是白色的雾气还是从锅里面冲出的热气中,充斥的全都是满满的让人无法拒绝的鲜香味道。

“太特么香了。”

“靠靠靠,青鱼还能熬出来这么极品的汤?”

“别忘了里面还有黄鳝骨。”

“猪皮啊,各位,还有猪皮呢。”

“我觉得这道汤里面最主要的就是酱油的存在,因为这是让汤色变红的主要原因,可是……可是他喵的我怎么没有闻到酱油的香气呢?”

老墨一帮人七嘴八舌的讨论着,一个个的全都盯着热气腾腾的锅,好几个口水都开始泛滥了。

弯弯曲曲的口水早就控制不住了,在香气出现的一瞬间,这货整个人都要跳起来了。

“完美,这个味道真的太完美了,叶神,可以吃了吗?”

叶飞笑了笑,然后摇摇头,道:“现在肯定是不能吃的,奥灶面说的是面,现在只是汤而已,我们的面还没有熟。”

“叶神,这味道到底是怎么搞的?怎么可以这么鲜这么香?”老墨实在忍不住了,问道。

叶飞往锅里面看了一下,道:“这算鲜吗?其实还不算。”

“什么?这还不算鲜?”

“叶神,你别逗我们了,如果这汤的味道还不算鲜的话,那么世界上估计就再也找不到一道真正能够称得上鲜香的汤了。”

“没错,这汤不管别人怎么说,但是在我看来绝对是至极鲜香的。”

叶飞看着零零二一群人议论纷纷,道:“红汤,其实我们做错了。”

“啊?怎么回事?”

“呃呃呃,做错了?”

“叶神,吓我们的吧?”

“汗,叶神,这里没外人,做错了我们不会往外说的。”

老墨一帮人有点凌乱,没想到叶飞竟然还有做错美食的时候,这要是传出去谁相信啊?

叶飞摆摆手,道:“其实说错也错,说不错也不错。”

“汗,叶神,不要说的那么佛性好不好?”

“这话……叶神,我大脑有点转不过来。”

“这到底错没错啊?我的个上帝,能不能说点白话文?”

一群人被叶飞给弄的晕头转向的,怎么一会儿错一会儿不错的,这到底是要闹哪样?

看着一群有点懵的人,叶飞笑道:“说错,那是相对于传统做法来说的,因为这道汤如果是按着传统做法来做的话,那么就错了,怎么错了?青鱼错了,要想让这道汤的味道达到极致,这道汤里面用到的青鱼在宰杀的时候不能脱离水,也就是说鱼不落地,宰杀处理必须要在水中进行才行,我们没有,还有一点就是为了让汤的鲜味达到顶级,其实用的不应该是青鱼,而是青鱼鳞和青鱼身上最外面的一层粘液,同时鱼血的加入也会使得汤的鲜味增加一层,说句最彻底的话,要想做好这道汤,一条青鱼的所有东西都不应该扔掉,而应该入锅煲汤,还有刚才零零五说明明看到往里面放了酱油,为什么没有闻到酱油的味道,其实不是没有闻到,而是酱油的味道已经完全的融入了汤里面,很淡,但是却必不可少。”