第三百七十七章 没文化,真可怕

烹饪的手法有很多种,最传统最常用的就是煎炒烹炸蒸煮炖等,可以说这些手法的运用为我们带来了一道道妙不可言的美食。

可是现在叶飞当着直播间五百多万人的面,却说什么手法也不用,这让所有人都很好奇,那他要怎么做呢?

“不行了不行了,好奇心害死猫,我现在这好奇心能害死一头大象还能捎带一条蛇。”

“怎么做?我就问叶神这一次要怎么做?”

“煎炒烹炸都不用,蒸煮炖煨也不碰,怎么搞?”

“开始了。”

叶飞首先将大豆又抓出来一把,道:“这种大豆我们以前介绍过,在做可乐豆腐的时候,我们用的豆腐是阳春白雪,而做阳春白雪的大豆选用的是白马川的极品大豆,有人说只听说过白马川大豆质地好,却从来没有见过,那么今天大家就见到了,这布袋里面的大豆就是取自白马川。”

说着,叶飞将手往前一伸,隐形摄像头给他手中的大豆来了一个特写。

再看这些大豆,一颗颗圆溜溜的,表皮光滑,而且每一颗都大如小手指甲盖一样,可以说饱满圆润,品相极佳。

“这大豆真好啊,那么大,那么圆,那么光,漂亮。”

“我还是第一次见到这么大的大豆呢。”

“用这种大豆做豆浆应该也很不错。”

“楼上的,麻烦你把那个也字去掉,这可是白马川的大豆啊,做豆浆何止是不错,简直就是完美。”

叶飞将大豆简单的介绍了一下,因为前面吃遍天下曾经详细的介绍过白马川大豆,他也没有必要重复。

“这道美食说特别,其实也很普通,因为它也会用到豆腐,但是豆腐并不是我们所需要的最终物,做豆腐的方法有很多,以前我们也介绍过很多种豆腐,不管是南豆腐还是北豆腐,其实做法都差不多,区别就是里面的凝固剂不同,有的用卤水,有的用石膏,今天我们用的是卤水。”

“要想制作出来极品的卤水,所需要的材料非常多,大家看好了。”

说着,叶飞打开了另一个储物格,从里面陆续的开始往外拿配料,只是不拿不知道,一拿他自己都吓一跳。

“卧槽,这么多?”

叶飞心里嘀咕,这么多的配料到底怎么用啊?

大茴香,小茴香,公丁香(未开花的丁香花蕾晒干而成),母丁香(丁香成熟的果实晒干而成),香叶,桂皮,千里香,白草等等,可以说叶飞一口气拿出来将近二十种的香料。

看到一会儿摆的满满的一台子的香料,所有人的脑袋都大了。

“尼玛啊,这……这是香料大展览啊?”

“怎么这么多啊?这都是做这道美食用得着的东西?”

“真是跪了啊,这么多的香料怎么用啊?叶神这到底是要做什么极品美食啊,也太猛了吧?”

“麻蛋的,好多我都不认识,那个褐色的棍子是什么鬼?”

“噗~~棍子?你丫有点见识好不好啊,那是棍子吗?那是甜根子啊。”

“哈?啥玩意?甜根子?”

“甘草,你妹的,没文化,真可怕,甘草又叫甜根子,国老,甜草,懂了不嘞?”

可以说就算是直播间见识最广的人,现在看到叶飞摆出来的这一堆配料也是无语了,这你妹的是要做满汉全席的吧?一道菜能用得着这么多的东西?

慧能三人看着满台子的调料,眼睛都晕了。

“叶神,你要做什么逆天的美食啊,用得着这么多东西?”

叶飞俏皮的一笑,道:“惊不惊喜?意不意外?”

饕餮:“太惊喜了,太意外了,好想哭,叶神,你不会是要熬中药吧?”

叶飞:“……”

翻了翻白眼,叶飞道:“药膳我们暂时不做,以后要是做了再说哈。”

说完,叶飞又打开一个储物格,从里面拿出来一节大骨。

众人是彻底晕菜了,哥啊,你到底要折腾什么啊?怎么大骨头又拿出来了?你这道菜不是素菜吗?

叶飞扬起手中的骨头,道:“松香猪筒骨,熬汤用的。”

吃遍天下立马发现了破绽,道:“叶神,不是不用煮吗?”

“对啊,我们汤料还是要煮的。”

“呃~~”

将大骨头拿出来,叶飞才关上所有的储物格,然后开始动手做。

首先是做大骨汤,这一点叶飞以前做过不止一次了,所以做起来是轻车熟路,没多久,一锅大骨汤已经在炉灶上开始炖了起来。

在炖大骨汤的时候,叶飞开始处理大豆。

首先就是浸泡,不管用大豆做什么样的食物,第一步都是必须要将大豆泡软。

浸泡大豆别看是个简单的步骤,但是要想浸泡出优良的大豆,还是很需要经验的,因为这和水温有关。

水温十度左右的时候,大豆要浸泡七八个小时,十五六度的水温要浸泡六七个小时,二十度水温要浸泡五六个小时,以此类推,如果水温达到三十度左右,大豆浸泡三个小时左右就可以了。