第23章 投桃报李(第2/2页)

盛老太太顿时停下叹气,咳嗽一声道:“红烧肉适合上了年纪牙口不好的人。”

骆笙垂眸:“就送红烧肉。”

盛老太太这才心满意足放外孙女走。

出了糟心事再不寻口好吃的缓一缓,人生就太艰难了。

骆笙回屋后坐着出了一会儿神。

她以为盛老太太会把她指责一通,没想到是这样的结果。

投我以木桃,报之以琼瑶,既然盛老太太宽厚相待,那她就好好做一锅红烧肉吧。

骆笙走进小厨房,开始做这道红烧肉。

红烧肉说难不难,一锅红肉烧出来总难吃不到哪里去,可想烧好却有许多诀窍。

首先是选肉,只选连皮在内肥瘦夹花七层的五花肉,少一层则损美味。

骆笙把切成均匀方块的五花肉浸冷水泡出血水,放入热锅中翻炒。

红豆在一旁好奇看着,忍不住问:“姑娘,您烧肉怎么不放油?”

“不放油,不补水,这样烧出来的肉才好吃。”骆笙随意解释着,见肉皮泛黄就倒入热水与葱、姜、醋等佐料,待水煮沸便吩咐轻红取勺子撇出浮沫。

这个过程足足持续了两刻钟,直到水面不再泛出浮沫骆笙才叫停。

下笋条,加盖,小火焖足时间,等用筷子能轻松戳透肉皮时下入冰糖,收汁后一锅晶莹剔透如琥珀的红烧肉就烧好了。

把烧好的红烧肉盛入一只浅底黑陶罐,撒上切得细细的葱花,骆笙弯了弯唇:“送去福宁堂吧。”