第37章 神级餐厅

姜子文安排众厨师准备当天的晚餐。

有专业人士加入，之前夏云霄配置的菜式很快就被制作完成，还顺带提升了颜值和摆盘。

于是，当食客们像往常一样来到餐厅，首先便发现了食物的变化，再细究，原来是又增加员工了。

对食客而言，这是好事情啊。

原来的食物在味道上是没什么可挑剔的。

若非要说点儿缺点，大概就是外形不够美观。

如今颜值也提升了，对于食客来说，这料理可就不单单是味觉、嗅觉的享受，也是视觉的享受啊。

大堂经理带领服务生热情地接待客人。

姜子文则跟30名厨师集中坐在尚未开放的扇区，为明天做准备。

夏云霄和白泽大猫旁听。

这些厨师中，16名来自天之味， 14名为餐厅原有员工。

在了解了所有人的长短板后，姜子文干脆利落地将他们划分为两个班次，每班次15人，并根据个人长处确定工作岗位和职责。

排班表确定。

随即开始制定菜单。

制定菜单对夏云霄而言，确实是够有难度。

想当初自助餐厅启用后，他规划的菜式，可是结合了庄园食材出产情况、两个月来的实战经验以及网上资料，绞尽脑汁想出来的。

然而到了姜子文这里……

五分钟之内列出数百道菜名。

再唰唰唰一阵排列组合，一周七天的基本菜品明确完毕。主食、冷菜、汤、热菜、点心、甜品、水果、酒水样样俱全，还每天都不重样！

随后又在每日菜单中，单独加入“当日主厨特推料理”。

最后将菜单发送到夏云霄手环。

前后不过十分钟！

姜子文：“夏总，请过目。”

夏云霄：……

都专业成这样了，他还有啥可过目的？

夏云霄哈哈笑了两声，“这方面你是专业的，你定夺即可。”

对于料理，姜子文简直严苛到吹毛求疵，他指着投影中被特别标红的“当日主厨特推料理”。

“这个部分，只是根据我方才走马观花似的查看设计出来的，如果可以，会后我想再亲自去庄园里走走，找寻更多灵感。”

“好！”

“另外，我们餐厅不论是食材、工艺、口味、环境、服务都将是顶尖水准，因此我认为，价格有必要调整。”

夏云霄闲适地拿起西瓜汁。

调价嘛，应该的，毕竟有了姜子文他们的加入，料理的整体工艺上升了不少。

至于具体多少，还是先听听主厨的意见。

他问：“你觉得多少合适？”

“早餐1288，午餐1688，晚餐2288。”

“噗！！！”

夏云霄一口果汁喷出来。

他以为就上涨个几十百把块！

没想到他会直接变成原来的十几二十倍啊！

吴力递上餐巾纸，理所当然地说：“果然夏总也觉得太便宜了吧？我认为至少应该在主厨说的价格上再翻一倍。”

原天之味众厨师纷纷认可地点头。

夏云霄：这特么……

黑店吗？

他忙不迭叫停，“我的意思是，姜主厨，你说这个价格会不会贵了点？”

“贵？？？”

吴力等人以为自己听错了。

姜子文表情严肃，“米其林三星吉兆料理每人每餐平均花费3000元多，还吃不饱。我们餐厅各方面完胜吉兆，还附带强大食疗功效，且包食客吃饱，价格最高也才2300块钱不到，哪里贵了？”

夏云霄：……

他说的好有道理，我竟然无从反驳。

思考良久，夏云霄道：“你看啊，我们现在的价格，早餐是80，午餐和晚餐都是100块。要从这个价位忽然上涨到一两千，恐怕有些顾客心理上接受不了。”

姜子文皱起眉头，思考片刻，说：“夏总的担忧也有道理。要不然再加入单人套餐？套餐包含一主食，两荤一素一汤一果盘。定价488。”

夏云霄：……

吴力在旁边说：“夏总，您可能不知道，之前在天之味，一盘醇品玉兰都要卖128。”

“醇品玉兰是？”

“笋条，十根。这么大。”吴力竖起小拇指比了一下，强调：“还相当受顾客欢迎。”

夏云霄：@#￥%&*……

尼玛照那个做法，一颗竹笋至少能做两盘，那就是256块？？？

他忽然觉得自己从前是不是卖的有点儿亏？

纠结片刻，夏云霄拍板。

“行吧，就按照你们说的定价来。不过，为了给众食客一个缓冲期，明天的三餐先做个新品尝鲜价，半价优惠吧。从后天起，餐厅正价收费。”

“姜主厨提到的套餐，也加上。餐厅面积大，拿出一个扇区作为套餐专区吧。另外，今晚会试菜对吧？”

姜子文：“是的。”

“成品做好之后，VR视频拍给我，我把它放到宣传片里面去。”