第89章 待客(下)

只是也不知道陈屠夫家的小猪有多大,司云忙让陈屠夫带他去猪圈里看看,司云也不嫌猪圈脏了,站在猪圈外面,看着里面白白嫩嫩的小猪,他当即选中了一头,“陈大叔,就那头小猪吧。”

陈屠夫:“……”

这司云还真的买了……算了,反正他也是赚钱,卖就卖吧,大不了他重新去买一头回来。陈屠夫进猪圈给司云把那头选中的小猪抓了出来,听到司云说他不会杀猪,也就顺便在家里帮他把猪杀了,司云特地让陈屠夫别把肚皮全剖了,能扣出内脏就行,这样不损失外观。

陈屠夫动作纯熟,很快就把猪收拾干净了。司云没要猪下水,全给了陈屠夫,小猪的猪下水没什么搞头,但仔细弄弄,也不能不算菜。

穷的时候多了,再少的肉在他们看来都是肉。

让小厮提着一头小猪,司云就满脸喜色的往家里走。烤乳猪历史悠久,南北朝时期就已经出现,广州那边更是用来祭祖,而在朝代中,烤乳猪也是一道大菜,皇宫中就有吃,他用烤乳猪来招待今天的两个客人,也不算怠慢。

况且,烤乳猪做好了味道是真的好,皮脆肉嫩,异香扑鼻,沾着糖吃,能吃得人满嘴流油。喜欢别的味道的也可以沾其他的酱,说到酱,司云就拐弯去了村长家一趟,买了三种果酱,加上他们自己的辣酱,四种口味,足足够了。

听到今晚吃烤乳猪,小赵管事和二掌柜的都下来了,封衡先他们下来一步,走到院子里,他们就看到司云手里抓着一只洗刷得白白胖胖的小猪,正在往猪身上搓佐料,佐料不是很多,反正就是目前用的那些,什么生粉,盐,葱姜蒜等。

烤乳猪之前要腌肉,等入味儿,这需要几十分钟。

司云还真的打算做烤乳猪啊?这会不会太麻烦了?

看到那白白胖胖的小猪,小赵和二掌柜都有点受宠若惊,烤乳猪不好做,而且要做很久,他们只是随便吃一顿便饭,怎么能让司云和封衡这么劳心费神。

司云可不觉得麻烦,这不仅是做给小赵和二掌柜吃的,就是他自己也馋了。在现代他就吃过好几次烤乳猪,深深记得那个味道,只是一个人吃不完,难免浪费,现在有四个,不是五个人,怎么也吃得完,不浪费。

天时地利人和,正是吃烤乳猪的时候。

就是烤乳猪花的时间不少,不过现在距离天黑还有一段时间,等烤好乳猪,应该也差不多了。

司云干劲儿足,他去厨房里调调料,就让封衡在院子里搭一个简易小棚子,棚子用周边就用粗布围着,虽然要吃烤乳猪,但也要有个环境,大黑天的在院子里吃,周围吹着风,感觉可不怎么好。

也好在他们现在有钱了,也不需要省着那些。封衡觉得司云千好万好,这等奢侈的行为,他竟也不觉得浪费。

正巧以前他们的旧被子不要了,本来打算扔掉或者送人,既然这样,那就取了一床出来,把表面的布摘下来稍微拍了拍,用木桩树枝还有布搭了一个简易小帐篷。封衡以前行军打仗,也没少搭帐篷。

他们家的被子不脏,甚至还有点新,毕竟是他们成亲的时候买的,不过料子不好,睡了没多久就不怎么样了。看着不怎么样,却还是干净的。

帐篷一搭起来,这意味就出来了。

厨房里已经收拾干净了,周婶他们把没吃完的菜全带走了,临了还帮他把厨房收拾干净了,又恢复了之前没办席的样子,干净整洁。不过还是有股味儿,也顾不上天冷,司云推开窗户通风,反正穿着两件衣服,也不怕冷。

他这次调的也不是什么麻烦的佐料,而是取了一些蜂蜜和麦芽糖出来混合在一起,一会儿给烤乳猪裹糖浆,才好烤。很快司云就出去了,那时封衡还在搭帐篷,他就拿着针在乳柱身上扎孔,一会儿好出油,同时一边扎一边揉,也让这些佐料好渗入里面。

小赵和二管事见司云封衡干得热火朝天,在一边坐着也有些不好意思,就过去帮司云的忙。司云的事这会儿都要做完了,就让他们坐好,然后,封衡的帐篷也搭好了。司云便说:“小猪还得腌一会儿,我们去摘辣椒吧。”

算算日子,绿地楼的辣椒应该也要用完了吧。

“那就麻烦两位老板了。”小赵和二掌柜在一边干站了那么久,早就想动手了,听到要弄辣椒,立马就答应了,“两位老板,这估计是最后一个在你们这里运辣椒了,还有几天,我们自己种的辣椒就能吃了。”

“哈哈,那好。”司云笑道,“那辣椒的市场会如何?到时青山县这边能不能买得到?”

他还记着那些跟着他学开火锅店的掌柜的,两个月过去了,听说他们那些酒楼的各种养身汤锅卖得不错,如今天气凉了,吃汤锅的人也多了,也不知道还有几个掌柜记得要开火锅店,不过当初他既然承诺了,那就不会忘。