第89章 洗脑式的培训（第3/4页）

于是托尼在手机上编辑了条消息过去，将原定在晚上八点的饭局往后延了一个小时。

很快，他的菜先后上桌了。

第一盘上来的是莲子。没有经过任务加工，完全就是现摘现上的莲子，每一颗都碧绿碧绿的，只用一个白玉碟装着，虽然清清爽爽，看从外表上看不出任何新奇。

托尼剥了一颗，随手抛进口中，轻轻一咬，口腔中立刻便有丰盈的汁水渗出，带着清甜的香味——真的是又嫩又甜，咀嚼的时候，依稀还有荷花香味。荷香味很淡然，但是托尼能分辩得出这味道和在入门时闻到的荷花香味一样。

难道这里的莲子都是他们自产自销？

一盘莲子的数量不多，统共也就是十多粒，一般作为餐前开胃，或者餐后清口食用。

托尼一颗接一颗，很快就吃完了。他有些意犹未尽，想再点一份时，服务员抱歉地告诉他，每桌限点一份。

托尼深感遗憾，但是很快遗憾就被其他陆续上桌的美食给填满了。

四喜丸子，一口咬下去，酱香浓郁，满口肉香。再没有比这更令人快意的感觉了。肉类虽好，但通常多吃容易腻。而这道四喜丸子却是怎么吃都没有腻味的感觉，比他之前吃过的所有的肉丸子都要好吃一百倍。不对，是比他之前吃过的所有食物都要好吃一百倍！

饭局推后、门外的半小时排队，在这一口肉面前，都变得不值一提。

就在托尼在心里默默地将这道菜列为最佳之时，另一道菜“锅烧鸭”上桌了。

所谓“锅烧”，一般指的是将原料先卤入味，再挂上面糊高温油炸。是鲁菜中传统并且较为常见的一种技法。

锅烧鸭作为锅烧菜肴中的经典菜色，做法极为繁复。

鸭子先在酱汤中用小火卤1个小时，再停火焖1个小时，直到完全熟烂，然后去骨去皮，只留鸭肉。鸭肉码好后压成圆型的饼状，放冰箱冰冻成型。最后再挂浆油炸。

后厨工序千万道，只为以最好的姿态、最美的味道呈现餐桌上，供食客细品。

成品的锅烧鸭子，外皮金黄，已改刀切成方便食用的小块，刀口处能看到酱色的鸭肉，带着袅袅的香气，嗅一下便让人不觉陶醉其中。烧鸭的周围则围了一圈薄薄的饼皮，拼在一起如花朵一般的造型。

上菜的服务员大概是看托尼是位金发碧眼的外国人，怕他不知道吃法，特意道：“请用这个是饼皮，用包着鸭肉吃。”

托尼对中国菜并不陌生，颇有点显摆地道：“我懂我懂，就跟北京烤鸭一样。这个菜就是学习北京烤鸭子的做法吧？”

服务员笑着解释道：“先生您说反了。鲁菜是八大菜系之首，可以说很多菜系都是在鲁菜的基础上发展形成的。北京烤鸭属于京派鲁菜中的代表，技法也是脱胎于鲁菜中的烤。所以吃法上有很多相似的点。说白了，就是一个大家族里出来的，难免有相似处。”

最近温暖在厨师培训的时候，也是考虑到餐馆接待的人群比较杂，所以特别给服务员也做过鲁菜文化方面的培训。这不，在这种时候就显出专业性来了。

托尼对华国文化十分感兴趣，要搁以前少不得要和服务员攀谈半天。但是此时，大约是香味太过诱人。于是，美食当前，话不多说，先上口要紧。

他迫不及待地夹起一个饼皮在掌中摊开，然后夹了一块锅烧鸭子，抹上酱和葱丝、萝卜条一起包裹卷来起了，一口就塞进嘴里。

饼薄而软，不失筋道。一咬下时，才刚刚感受到面的柔软时，紧接着便又触到烧鸭外皮的酥脆。酥脆之下又夹着鸭肉的酱香。口感一重一重，层层递进，交汇在一起，点亮每一处味蕾，带来绝美的享受。

味到极致，是一种让人忍不住闭上眼睛，想细细地品味，然后连口中食物嚼碎了都有种舍不下吞咽的感觉。

可是再多的不舍，食物还是顺着喉咙咽下肚去。快/感消失，只有余味缭绕，久久难忘。

托尼一口接一口，有时是细嚼慢咽，有时是大快朵颐。此时，于他而言最大的痛苦是胃里已经被食物撑满，可是嘴巴还意犹未尽。

今天点的五道菜，每一道都是各具特色，十分美味。要不是实在吃不下了，真想再多点几道，哦不，是把菜单上的所有菜肴都挨个点一遍。

他去过的餐厅很多，有不少是远近闻名，口碑极高的餐厅。但是没有一家像在这里这样，美味到让他撑得快要走不动路了，却还想再继续吃。

强忍下想再点几道的冲动，托尼抹了抹嘴巴，目光不经意地扫了眼手机上的时间：22点35分。

距离与人约好的饭局只有不到半个小时了。吃个饭，差点把时间都忘了！

“买单！麻烦快些！”