第16章（第2/4页）

再下甜面酱稍炒一会，加入调料葱姜水炒匀煮沸，一股浓郁的酱香味就传了出来。

这就是京酱肉丝的灵魂酱汁了。

最后把肉丝倒入锅中，均匀的裹上酱汁，因为没有生粉，所以陈白微就少了勾芡的步骤，酱汁浓稠后就直接盛了起来。

陈白微多切了一些葱丝，直接洒在上面。

一盘子京酱肉丝酱香浓郁，颜色鲜亮，上面点缀着细如发丝的葱丝，一道风格独特的京帮菜就做成了。

关于木须肉，曾经有人这么说过，“北方店中以鸡子炒肉，名木樨肉，盖取其有碎黄色也。”

这鸡子，便是鸡蛋了。

木须肉做起来没有京酱肉丝那么讲究，但对于陈白微而言，将一道普普通通菜色做出不普通的味道，才是她最大的追求。

余下的猪肉切片，鸡蛋搅拌均匀，木耳泡五分钟备用，黄瓜斜刀切成长度均为两厘米厚度均为一厘米的段状。再改成直刀切成菱形。

一把菜刀在她手里仿佛是一个很小工具，被她舞得虎虎生风，任何食材在她手里，也都成了能随意把玩的小玩意儿。

只见她菜刀肩部轻挑，细嫩的手腕一转，一片片几乎像是模板压出来的黄瓜片便堆在了一旁。

鸡蛋先炒，陈白微喜欢嫩鸡蛋，这炒的方法就有点讲究了，小火慢炒，中间还得加水闷一会，这样炒出来的鸡蛋不仅色泽金黄，口感还极其的嫩滑。

这就是木须肉中的‘木须’了。

若是在她自己的食堂，她炒完鸡蛋后就会换锅再炒肉，这样味道不会粘连。

但食堂里没那么讲究，一口锅炒几道菜中间都不带洗一下的都是常事。

陈白微也只好拿水冲一下，再热油起锅倒入肉丝，葱姜丝翻炒。调料先放，和肉一块翻炒均匀后再放入木耳黄瓜片还有鸡蛋翻炒一下。

正好厨房里有香油，陈白微在起锅的时候倒入点点香油提香。

因为食材的原因，这道菜的主要特点，就是入口清新，口味也鲜美。无论是干吃还是就着饭吃，都极其的适口。

这时候外面热热闹闹的，陈白微探头看了一眼，是学生们训练回来了。

跟之前不同，以前学生们训练完了，直奔食堂的不是很多，几个窗口都忙得过来，有时候打完菜还能歇一歇，过会才会再来几个学生。

现在就不一样了，陈白微听胡斌说，学生们训练可认真了。

为啥呢？因为教官说你们要是不认真，我们就晚点下练。

那哪行啊，晚点下练就意味着，他们会晚到食堂，晚到食堂就意味着，菜也冷了，汤也凉了，也意味着先到的牲口们可能会把菜给打完。

这一系列意味着下来，为了食堂的那香甜可口自的饭菜，他们也要冲呀。

坚决不能让其他连队比他们先到食堂。

食堂大妈第一勺菜，必须是他们的。

总之就是这种为了抢食突然激发的胜负欲，让这些学生们训练起来尤其的带劲。

毕竟，食堂大妈正挥舞着饭勺，诱惑着他们。

陈白微听胡斌这么说的时候，面上的表情很是欣慰。

很好，自家的猪终于知道抢食了。

他们终于明白，食堂大妈的饭勺才是大家的攻略对象。

外面有不少学生掐着嗓子恳求大妈们给多打一点，什么姐姐、美女各种称呼全都用上了。逗得几位婶子笑得前俯后仰的。

然后手不抖了，给多打了几块肉。

成功多获得几块肉的学生骄傲的挺着胸膛，端着他的餐盘趾高气昂的走到餐桌旁边，开始狼吞虎咽。

后面还在排队的学生投出鄙视的眼神，然后面对大妈时，脸上的笑容愣是比新鲜的蜂蜜还要甜，还要腻乎。

那什么，漂亮姐姐给我也多打一点呗。

在美食面前，节操是什么？不存在的。

陈白微还听到了刘姐大呼小叫的声音。

“一碗就一碗，一人限拿一碗汤，多拿的那位同学，给我放回来。”

“每顿饭都说限拿一碗了，求我没用，跟校领导说去，就这么大的量，多了咱厨师也做不出来。我知道你们想喝，我也想喝啊，没法，就一碗，我再给你多打两块冬瓜。”

热热闹闹，熙熙攘攘，嬉笑怒骂，食堂里愣是演出了人间百态。

陈白微有些恍然的看了一会，才想起来自己还有一道炒罗锅菜没做呢。

这炒罗锅菜，其实就是白菜梆子炒肉。取这么个名，还挺幽默的。

白菜脆嫩，尤其是早上刚送过来的。叶子拆下来，只要白菜梆子，切成拇指长短的条状，猪肉切块。大火翻炒就行。

因为是大火翻炒，这白菜梆子中间的水分就被快速锁住，保留了独有的甘甜。

猪肉滑美，油脂渗出后包裹着白菜梆子，嫩及甜及香及。

在后世，这猪油很多人都不吃了，说不健康。