第55章(第4/6页)

张抗抗就说她也是,不会发面,上次蒸了一次馒头,还是请蒋春梅来帮的忙,这次要不要再去找她?

可家家都很忙,张抗抗也不好意思总是找人家。

赵永红就问:“有没有老面团?”

张抗抗立刻说:“有,上次蒋大姐和我说了,我留了。”

赵永红去找,掀开面缸往里一看,最上面还真的留了老面团,然后就对张抗抗说:“那要不咱俩试试?”

张抗抗点点头,“行吧。”

两个人就去洗手,张抗抗一边洗手一边问院子里玩的孩子们,包包子想吃什么馅的,大家说什么的都有,张抗抗便说,“这次包萝卜粉条肉的。”

两个人洗干净手,准备去收拾那老面团,就看见一直坐在厨房里看着外面玩的张萍萍晃悠悠站了起来。

她也一样去洗了手,回来时,看着张抗抗,艰难的说了一句:“我,我。”

张抗抗明白她姐的意思,就问:“大姐,你是不是会?”

张萍萍点点头,“会。”

张抗抗赶紧说:“那大姐你来,我在旁边给你打下手。”

赵永红就在另一边扶着面盆子,她知道张萍萍没什么力气现在,也跟着帮起了忙。

张萍萍拿起那老面头,就使劲的掰,可怎么用力,也掰不太动,这天一冷,面头放的时间长了,就变的更硬了。

张抗抗接过来,就说:“姐,我来。”

张抗抗掰好了面头,然后看向张萍萍,张萍萍示意她去盛面粉,张抗抗盛一勺,看一眼张萍萍,如果张萍萍做盛的手势,她就再盛,如果不做了,点点头,张抗抗就知道够了。

面粉盛好了,张抗抗就看见张萍萍拇指和食指碾了碾,做了这么个动作。

张抗抗不明白了,问:“姐,你要啥?”

张萍萍使劲的碾着手指,却怎么也想不起来她要的东西叫什么名字。

周励站在门口往里看,看了一会儿说:“是不是要碱面?”

张萍萍立刻笑着点头。

张抗抗这才知道了,立刻说:“有有有,上次宝根娘给我了一些,还留着呢。”

张抗抗把碱面从碗柜里拿出来,就看见张萍萍顺手拿了一点,化在了水里。

这都准备好了,张萍萍也完美控制了水量和面粉的比例,张抗抗就扶着她姐去坐,剩下的活,她来就成了。

张抗抗把张萍萍扶过去,张萍萍明显是累了,喘着粗气。

张抗抗看着她,道:“谢谢你,大姐,你可帮了我们大忙了。”

张萍萍一句话也没说,只是看着张抗抗笑。

张抗抗站起来那一瞬间,眼睛湿润了。

她记忆中的张萍萍,是那么一个清贵的张家大小姐,站在张家高高的宅子前,稍稍抬起下巴看向别人的样子。可现在的她,即使连话都不怎么会说,手上还记着和面的各种动作,张抗抗不用想也能知道,她婚后的日子,不知道和了多少的面,才会形成这样长久的记忆。

张抗抗转过身去和面,那边赵永红已经开始和了,见张抗抗来了,就说:“和面还是我来吧,调馅子我实在不太会。”

张抗抗把萝卜切好了,攥去水分,也烫好了粉条,切一大根葱,把葱切成稍大一点的葱花,然后先炸了点葱油,放凉备用。

然后张抗抗切了一小块猪肉,剁成了肉馅,又剁了姜末葱末,和萝卜粉条一切剁,都剁好了,盛到了盆子里。

张二福就问大福了:“你知道该干什么了吗?”

大福摇头,“我怎么知道?”

“该加盐了,然后加酱油,还有那个黄黄的粉。”

张二福说完,大家都去看张抗抗的动作,果然,张抗抗就加了这三个。

二福得意的继续说:“然后那油不是放凉了,就可以倒进肉馅里了。葱花都炸成金黄的了,这么一拌,特别特别香。”

张抗抗一边听一边笑,干脆把手里的活一放,对二福说:“张和谐小朋友,去,洗手去,剩下的活交给你了。”

张二福立刻叫声遵命,跑去洗干净了手。

张抗抗在一旁看着他说:“开始吧。”

张二福就把葱油和葱花全倒了盆子里,然后开始搅拌。搅拌个差不多了,对张抗抗说:“我闻着吧,没咸味。”

张抗抗就想笑,她都要尝一下才知道,这就这么看着,再闻一下,就能知道不咸了?

张抗抗那手指了一下张二福说:“看把你能的。就这么闻一下,就知道没咸味?我尝尝。”

张抗抗说完话,就连和面的赵永红也不和了,干脆站在旁边看了起来。

张抗抗加了一点萝卜,放嘴里尝一下,脸色立刻就变了。

她赶紧加了一点,给了赵永红。

赵永红尝一下味道,赶紧吐了出来,道:“神了啊,二福,真的没咸味。”

张二福信心十足道:“我就说吧。”