第22章

在这里的农村家家户户最不缺的就是红苕，再加之他们每年都会磨成红苕淀粉卖出去，留存在家里的红苕淀粉也不少。

这里的人们都还不知道凉粉这种东西，他们的淀粉用的最多的就是拿来炸酥肉。可现在又有几个人吃得起肉，更别说酥肉了。

考虑到这个，兰芝准备收红苕淀粉制作凉粉。开春之后天气会越来越热，到时候凉粉肯定很畅销。

其实兰芝一开始是想做凉面的，但是这个地方主产不是小麦，面粉恐怕不够供应，很多农家虽然种了小麦，却都不会拿去卖，毕竟小麦也是主食之一。当谷物不够吃的时候，小麦还可以磨成面粉充饥。

淀粉就没有这样的待遇，因为家家户户都大面积种植红苕，淀粉在这里也变得特别廉价。而一小碗淀粉也可以做出很大一碗凉粉来，利润空间非常可观。

凉粉的制作过程十分简单，只需要淀粉和水就够了，剩下的便看佐料。

兰芝想先做一些试验品，让他们担去市场上卖，如果销量不错，再大面积收购淀粉。

兰芝先将淀粉和清水1:1混合，然后再缓缓倒入烧开的热水中，使其变成糊状，再用工具盛出来，冷却之后凉粉就成了。

杨大嫂、老七媳妇和刘二娘见了兰芝做的凉粉，都好奇道：“这东西真能吃吗？像凉糕又不是凉糕，和凉糕一样吃法？”

“不是凉糕，你们一会儿就知道了。”

兰芝将葱蒜切碎，加油辣子和味精，倒上酱油，淋在凉粉上，“现在可以尝了。”

几人好奇地拿起筷子尝了尝，“这是什么东西？怪味道倒是没有。”

“这叫凉粉，夏天吃最清爽，要是青椒成熟了，把这种油辣子换成青椒，味道会更好一些。”兰芝说。

当然，要是能多一些调料，比如鱼豉油、生抽等，那味道就更地道了。

但是这东西压称，不适合挑去太远的地方，唯一的好处就是成本低，利润率高。

几人正讨论着，门外有人高声问道：“刘三娘，在家吗？”

兰芝出门，见是滩口上了几个青年，便道：“你们来得正好，快来尝尝我的新品。”

“这么快就做出来了呀？是什么东西啊！”几名青年放下箩筐，涌进窄小的厨房，迫不及待去看兰芝的新品。

不过尝过凉粉之后，他们并没有那么欣喜若狂，远不如当初他们吃炸萝卜丝丸子时兴奋。

“这东西怕是不好卖吧？”有人表示担忧，他们虽然没有卖过这东西，但是看别人卖过凉糕，那东西并不怎么挣钱，两毛钱能得一碗，除去成本还剩多少？

“你们先去试一试，要是卖得好，我们再放开手脚做，赚不到钱那就不做了。”兰芝说，这个年代的人更喜欢吃大鱼大肉，不像几十年后人们还提倡素食。

“行，都听三姐的，你说什么我们照做，跟着三姐有肉吃。那这个的拿货成本多少？”穆五问。现在兰芝在他们的眼里俨然就是一个智囊，随便一指点就能赚到钱。

“五分钱一块，佐料的话你们可以自己调，在我这里拿的话，给你们算一块钱一份，一份

的分量在这边有参考。”

众人暗中一算，一块凉粉分量很足，分成两碗卖说不准也有余，竟然只要五分钱。要是拿出去卖两毛钱一碗，基本上就是赚了两毛。

凉粉这东西的味道虽然没有炸丸子那么香，但也不难吃，放上佐料吃上一碗，还有饱腹感。

而最近卖炸丸子的人多了，价钱也趋于平稳，利润被压了不少下来。如果凉粉行销，算下来凉粉的利润能比得上四五袋小吃了。

调料的话，众人还是愿意在兰芝这里买，兰芝的油辣子做得不错，香葱和蒜泥这些他们平时用得少，也没有种多少，在兰芝这里一并买了也省事。

现在他们都赚了钱，在这些方面也没以前那么抠门，把制作调料这点时间节省出来，说不准多的钱都赚到手了。

这群人一人分了十几块凉粉，又各自买了一份调料，在兰芝这里借了几个盆和碗筷，用竹片制成小刀，担着上路了。

日暮西山，金灿灿的晚霞洒满大地，一群青年担着箩筐有说有笑地从田埂上朝金沟村这边走来。

“三姐，明天你能再多做一些么？真的还是你最聪明最有眼光，我们没想到担出去还挺好卖的，两毛钱一份，轻轻松松就卖完了。有人问这凉粉到底是什么做的，我们也很好奇三姐你是用什么做的凉粉？”穆五隔着老远就满脸堆笑地和兰芝打招呼。

“做法其实很简单，材料也是最常用的红苕粉，你们要想学的话也可以。”兰芝被他的愉悦感染，也笑着说道。

众人没想到刘兰芝这么慷慨，而且材料是红苕粉，家家户户都有，也不值几个钱。要是刘兰芝真的肯教他们，有了这门手艺，不说财源滚滚，至少今后不会饿死。