第37章 黄金蛋炒饭(第4/4页)

圆勺压开后,蛋黄开始凝固,很快的米粒就粒粒分开了。

看到米粒在锅子里开始跳舞之后。

把蛋白放进去。

炒匀后……刚刚神奇的颠锅技术再现。

“如果是在家里,家常制作,用铲子普通继续炒就可以了,但是在影视剧里,必须要有颠锅。”

“为什么?”这个问题是导演问的。他觉得用铲子的画面感也不错。

“因为好看。”

导演:…………

“也因为,这本身就是更高级的技巧。这样的翻炒会让饭粒更加散开,受热更加均匀。”

导演认真的点头。

他打算去询问一下,相关学物理的朋友。

做个受热分析的动图。

就算不放到影片里,也得放到微博上,作为宣传用。

“最后加入葱花,盐,白胡椒,继续颠锅翻炒。”彭弈北一遍颠锅一遍嘱咐旁边的演员们。“你们演的时候,加调味料,一定要加得快速。不用纠结多少,反正观众吃不到。但是你们一定要动作自信,真正的大厨,没谁下调味料会来第二遍补充的!也没人会手抖,倒太多的。”

演员们:哦哦哦哦,记住了。

久导:嘎?真的吗?

邹牧→_→九导

久导:哦哦哦,对对对,你说真的就真的。

“出锅前可以沿着锅边加一点高汤,增加香味补充水分,能让略干的炒饭吃起来口感更松软一分。”

“高汤是什么?”

“一种辅料,做法太多了。把某些材料经过长时间炖煮,去掉料,留下汤,就叫高汤,在其他菜肴中,把高汤代替水,能够提鲜,味道更加浓郁。我这是老母鸡、猪骨、瑶柱、桂圆肉、生姜、冰糖、白胡椒熬制而成的。”

导演一挥手,旁边的助理立刻刷刷刷把重点记下。

一种辅料都那么复杂,顿时感觉这道材料简单的菜复杂起来了!

好有逼格。

助理最后一个字还没记好。

那边的蛋炒饭就出锅了。

“完成了,不尝尝吗?”

这句话像是魔咒一样放松了大家刚刚紧绷的神经。

一松下来。

蛋炒饭诱人的香味像是在一瞬间充满了整个房间。

侵略性的摧毁了所有人的理智。

同一时刻肚子咕咕咕的人有好几个。

好香。

再看过去……好美。

纯白无花的瓷盘上面,尖尖的堆着一盘金灿灿的米饭。

每一粒雪白的米饭都被蛋液裹上了一层金色,

如果在灯光下细看,更能从金黄中看到一层内在的莹白。

每一粒金色的米饭就像是一粒华美的珠宝。

在盘子中无死角的展示着自身的尊贵。

现场的灯光控制师,手不受控制的,划了一道聚光过去。

闪闪发光的蛋炒饭立刻爆发出了让人窒息的美。

金黄的炒饭上面,还有些许的翠绿点缀。

小葱自身的通透的光泽和闪光的金色炒饭彼此辉映。

简直像艺术品一样,这然人怎么舍得吃。

但是这炒饭的香气却在空气中进一步的蔓延了。

米饭的甜香,鸡蛋的清香,还有最后青葱和胡椒激发出来的些许小小的辛味。

口水中的唾液加倍的分泌。

再完美的外观都即将抵挡不住大家破坏它的心了。

“好好吃!看着颗颗分明,吃到嘴里却好软!”原本是男主,如今沦为男配的蒙入一脸坦然的看着怒视他的众人。

谁让你们动作慢。

“你们不吃吗?那我继续喽了。”准备来第二勺。

住手!你已经吃过了!