乌梢蛇（附：蝮蛇）“一溜黑”的美味无毒蛇（第2/2页）

此菜有祛除风湿、平肝清热的作用，风湿疼痛、高血压及眩晕头痛、面目红赤、血淋等情形宜食。

乌梢蛇羹

用料：乌梢蛇1条，姜、料酒、食盐、湿淀粉适量。

制作：（1）乌梢蛇宰洗干净，整条放入砂锅中，加清水适量，放入姜片、料酒少许。（2）旺火烧开，撇去浮沫后用小火将蛇煮熟，降温后将蛇捞出。（3）用手将蛇肉一丝一丝撕碎，将撕碎的蛇肉放回原锅汤中，加食盐调味后，用大火烧开，调入湿淀粉。佐餐食，隔日1次，连食3～5次。

此羹祛风通络定惊。适用于气血亏虚的慢性荨麻疹，经常复发，伴有饮食差、面色无华、睡眠不佳、神疲者。