牡蛎海底牛奶（第2/2页）

制作：（1）丝瓜刮皮，洗净，切片；牡蛎肉入沸水锅中焯5分钟，剖成薄片。（2）炒锅上火，油烧到六成热，下牡蛎片煸炒，烹入料酒，清汤，中火煮开，下丝瓜片、葱花、姜末，煮沸，加食盐、味精、五香粉，勾芡，淋上香油，拌匀即可。

此汤清热解毒、凉血和血、止渴降糖，可作为糖尿病、前列腺炎、尿道炎患者食疗之用。

牡蛎米粥

用料：牡蛎200克、小米100克，生姜丝、熟猪油、酱油、食盐、味精适量。

制作：把小米淘净，煮粥。牡蛎在盐水中泡20分钟，洗净，倒入粥锅，加熟猪油、酱油、生姜丝、精盐、味精，调匀，用小火将牡蛎煮熟即成。每天1剂。

此粥滋阴补肾、养心安神，对胃炎、消化性溃疡、糖尿病、前列腺炎、阳痿有食疗作用。

葱姜海参煲生蚝

用料：海参（水浸）300克、牡蛎（鲜）300克，生姜、大葱、食盐适量。

制作：（1）将生姜、大葱、海参洗净，生姜去皮、拍松，大葱切段。（2）将牡蛎洗净，连同海参一起上笼蒸10分钟，牡蛎去壳取肉，用食盐略腌。（3）猛火烧开水后，加入海参、生姜和牡蛎肉，改用中火煲1小时，放入葱段和食盐调味即成。

此菜具有强筋补肾，护肤养颜，防皱除斑的作用。适用于腰膝无力、白带过多者。