青果肺胃之果（第2/2页）

橄榄萝卜瘦肉汤

用料：橄榄50克、白萝卜100～200克、猪瘦肉30克、生姜2～3片，食盐、生油适量。

制作：橄榄、萝卜、猪瘦肉均用清水洗净，白萝卜切成块状，猪瘦肉整块不必切开，然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水1000毫升，先用大火煲沸后，改用小火煲2小时左右，调入适量食盐和生油即可。

此汤可治疗急性咽喉炎、流行性感冒以及一般的感冒、扁桃体炎、支气管炎、肝气淤滞所致两胁作痛，以及饮食积滞等症。

青橄榄雪梨炖瘦肉

用料：橄榄15克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜枣1个。

制作：将瘦肉洗净，沸水略煮后切块，雪梨洗净切片再与洗净的橄榄、蜜枣放入炖盅内加清水500毫升，隔水炖2小时即可。

此品适用于咽喉肿痛、声音嘶哑、烦热口渴、痰多咳嗽或干咳无痰等肺胃热盛者。