大枣（附：酸枣、黑枣）天然的维生素丸（第2/2页）

5．退热药。大枣含糖量高，服用退热药的同时食用含糖量高的食物容易形成不溶性的复合体，减缓初期的吸收速度。

6．苦味健脾药及祛风健脾药。苦味及祛风健胃药是靠药物的苦味、怪味刺激味觉器官，反射性地提高食物对中枢神经的兴奋性以帮助消化，增进食欲。若此时服用大枣，会影响药效。

家用美食谱

花生红枣鸡

用料：鸡半只、冬菇50克、花生米100克、红枣8枚（去核），姜1片，葱两段，植物油、食盐、麻油、胡椒粉、白糖、生粉、老抽、料酒适量。

制作：（1）花生米放入清水中煮滚，冷后去衣洗净；冬菇浸软去杂质、沥干水，用白糖、料酒、麻油、生粉腌制拌匀；鸡切块，洗净沥干水分，用老抽、食盐擦匀腌10分钟。（2）油锅中放入鸡，炸至金黄色捞起；放葱、姜爆香，加入调料及花生、冬菇、红枣和鸡，慢火炖至鸡熟。（3）将冬菇、花生、红枣放在碟中，鸡块摆在面上；把汁煮滚，调味，用生粉1匙、水2匙、老抽半匙混匀勾芡，淋在鸡上，即可。

此药膳补气补血，强筋健骨，延缓衰老。

木瓜花生大枣汤

用料：木瓜750克、花生150克、大枣5颗、冰糖适量。

制作：（1）将木瓜去皮去核后切块。（2）将木瓜块、花生、大枣、冰糖一同放入煲内，加水1000毫升，用大火煮滚后，再改用小火煲2个小时即可饮用。

此汤可以通经下乳，适合产妇增加乳汁。

红枣煨肘

用料：猪肘1000克、冰糖150克、红枣100克，鲜汤1500毫升，葱、姜、食盐适量。

制作：（1）将猪肘以常法处理；红枣洗净；冰糖30克炒成深黄色糖汁；姜拍松；葱挽结，备用。（2）在砂锅底垫几块鸡骨，上放猪肘，加入鲜汤、姜、葱、食盐、糖汁，烧开，打去浮沫，拣去葱、姜，再将红枣及其余冰糖放入，用小火慢慢煨，待猪肘煨至熟烂、粘稠、汁浓即成。可单食或佐餐。

此品适用于脾胃虚弱、阴虚血虚之症；血小板减少者尤为适宜。健康人食用能防病强身。

红枣菊花粥

用料：红枣50克、粳米90克、菊花15克。

制作：将3种食材加入适量水，煮熟至稠食用。

此粥可使肤色红润，常食有防病保健、驻颜美容的功效。