又是暖暖的一天陈皮耙齿萝卜牛肉汤

准备及烹饪时间　2.5小时

功效　暖身、通理肠胃

对症　大病初愈，体质虚弱

一汤一品

牛腩也是一种餐桌上不可或缺的暖身食材，营养价值很高，尤其适合大病初愈的人食用。而这道汤中的耙齿萝卜和牛腩是绝配，耙齿萝卜比普通的白萝卜瘦了几圈，味道更香浓，能够理气消滞，非常适合与牛腩搭配在一起调养身体。

用料

●牛腩肉500g详见食味索引●耙齿萝卜250g●陈皮15g●姜片5g●盐适量

做法

1　牛腩肉洗净后切块，飞水并略煮后取出，放入清水浸泡。

2　耙齿萝卜洗净去皮，陈皮洗净放入清水中浸泡一会儿。

3　将姜片、陈皮放入汤煲中，加入适量清水，用大火煮沸后放入牛腩肉、耙齿萝卜，再次煮沸后改小火煲2小时，喝时根据口味加入盐调味即可。

Tips

牛腩虽然营养丰富，但是其本身的脂肪含量较高，“三高”人群不宜食用。同时，消化能力不太好的人也不宜多吃。